爭香鬥“宴” 打造“舌尖上的焉耆”_美食料理

爭香鬥“宴” 打造“舌尖上的焉耆”

央广网

2023-04-26 09:26:27

央廣網焉耆4月26日消息（見習記者薑茸通訊員馬悅蔣玲）品味焉耆傳統美食，感受地道特色風味。近日，新疆焉耆縣美食品鑒評比在焉耆天福酒店熱力開啟，烹飪大師、美食達人共赴一場舌尖上的美食盛宴。

活動現場，焉耆餐飲行業名廚紛紛亮出拿手佳肴，爭香鬥艷。自治區烹飪協會代表從味道、質感、觀感、營養衛生、地域特色及文化內涵五個方面對14道精美菜品進行點評和打分。

自治區烹飪協會代表對參評美食進行點評和打分（央廣網發馬悅攝）

此次美食評比是為瞭深入挖掘焉耆傳統美食文化，宣傳推廣美食品牌，進一步提升焉耆美食的知名度和影響力，把焉耆美食打造成為焉耆縣文化和旅遊產業高質量發展的重要窗口。

參賽代表安剛說：“今天，我帶來的是傢傳的特色羊雜，希望在這次評選中能拿到一個好的名次，接下來，我們要積極參與‘五一’美食節活動，希望全國各地的朋友都能來品嘗焉耆美食。”

焉耆美食羊雜湯（央廣網發馬悅攝）

以食入胃，以味入心。打造“焉耆美食”品牌既是旅遊品牌更是文化工程，既要滿足人民群眾對美好生活的向往，更要傳承優秀的傳統飲食文化，向各族群眾以及來焉耆遊玩的遊客進行宣傳推薦，充分挖掘焉耆特色飲食文化，推出一批真正能代表焉耆特色的傳統菜、創新菜及名優小吃，並通過“發現美食、包裝美食、推廣美食、餐旅結合”，推動焉耆旅遊和美食文化更好融合發展，不斷提升焉耆的知名度、美譽度和影響力。

據瞭解，本次美食品鑒評比將對具備條件的餐飲從業者進行新疆烹飪大師、名師的評審認定，同時對餐飲企業申報新疆餐飲名店、名菜、名小吃等進行評審認定工作。評選結果將在焉耆縣“五一”美食節公佈。

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