夏天，試試這個新面食，焦香酥脆，香味濃鬱，絲毫不比點心差！_美食料理

夏天，試試這個新面食，焦香酥脆，香味濃鬱，絲毫不比點心差！

搞笑的阿喵

2023-04-26 13:21:29

夏天吃夠瞭饅頭、面條，可以換個新面食——燒餅。早晨，吃個燒餅，喝碗粥，簡單省事又合胃口，還能換換口味。而且，其不用發面，省事省力。每一口，芝麻香濃鬱，特別美味，絲毫不比點心差，平時餓瞭也可以來一塊！

【傢常燒餅】

食材準備：【油皮部分】低筋面粉220克、油60克、水100毫升、白糖15克、鹽2克；【油酥部分】低筋面粉140克、食用油70克；【表面裝飾】白芝麻適量。

制作方法：

首先把油皮部分所有的食材放到面包機中，開始和面，大概5分鐘，面團揉好後取出，蓋上保鮮膜靜置10分鐘左右。然後把油酥部分的材料放入面包機中，繼續和面，油酥和好後取出，蓋上保鮮膜，靜置5分鐘。這裡我是為瞭省時間，不經常做烘焙，沒有面包機的朋友，用手和面即可。

把油皮和油酥分成10個均等的小劑子，取一個油皮壓扁，然後把油酥放到中間包起來。包的時候，用手虎口的位置一點點向上推油皮，讓油皮把油酥包嚴實。然後全部包好，收口朝下放置面板上，保鮮膜靜置10分鐘。

取一個面團搟開，搟成長條狀。由一頭卷起來，全部都卷好，然後取一個面卷，再次搟開，再次由一頭卷起來，所以面團全部都卷好。

取一個面卷，再次搟開。把面餅分成三等份，然後把兩邊朝著中間疊回來。把剛才疊好的面餅翻過來，然後再次稍稍搟開些。在表面刷一層水，放到芝麻盤中輕輕按壓一下，刷水的一面朝著芝麻，讓其表面粘滿白芝麻。把粘好白芝麻的燒餅，放到鋪有烤紙的烤盤中。烤箱提前預熱，把烤盤放到預熱好的烤箱中層，上下火180度烤20分鐘，取出後稍微放涼食用即可，非常美味。

因為面粉的吸水量不一樣，大傢可以適當增減水量。做這燒餅，我重復瞭三次搟開再卷起來，雖然步驟有些繁瑣，但做起來還是比較簡單的。我沒有做任何內餡，大傢要是喜歡，可以包一些餡料，例如紅糖餡、豆沙餡，或者是做成椒鹽味的。

上一篇：常吃發面餅好處多，在傢也能做發面千層餅，好吃又好消化！

下一篇：地瓜面做的千層餅真的有一千層麼數數還真不少

夏天，試試這個新面食，焦香酥脆，香味濃鬱，絲毫不比點心差！

相关内容

热门资讯