鳳梨角螺片、芙蓉芝士蝦球、黑松露拌白木耳_美食料理

咚咚锵美味

2023-04-26 13:22:00

鳳梨角螺片

食材&配料：

大角螺、鳳梨、食用花草、芝麻沙拉汁、辣鮮露、蒜蓉辣醬、味精、蔥油、花椒油、沙拉醬

做法：

把角螺肉煮熟，用刷子刷掉黑膜、粘液改刀切成片備用。

將鳳梨削皮改刀成合適的大小，加入味料攪拌均勻。

取一個合適的容器，放入調味後的食材，加入適量的裝飾即可。

芙蓉芝士蝦球

食材&配料：

小青龍、雞蛋、芝士、青豆、鹽、糖、花雕酒

做法：

小青龍粗加工，用剪刀取出蝦肉改刀，放入底味、生粉醃制備用。

雞蛋清加入熬好的龍蝦湯、花雕酒、味精拌勻，放入蒸籠蒸8分鐘，做出芙蓉底。

起鍋燒熱油，滑熟蝦肉，依次裝盤即可。

黑松露拌白木耳

食材&配料：

白木耳、三色堇、火紅苗、甜豆、鹽、味精、糖、黑松露醬、蔥油

做法：

木耳泡發後清洗幹凈，改刀後焯水過涼。

過涼後的木耳加入調料拌勻，淋入蔥油拌勻裝盤。

在盤邊加入適量的花草點綴即可。