倆雞蛋、一把面粉，攪一攪，不用烤箱也能柔軟蓬松，十五分鐘搞定_美食料理

咚咚锵美味

2023-04-26 13:22:04

蛋糕我相信對於大多數來說，一定抵抗力都沒有，柔軟蓬松，香軟可口，一口氣可以吃好幾個，毫無壓力。

不過，哈妹覺得，外面賣的蛋糕，甜度都比較高，吃多瞭，對牙齒和身體都不是太好，還是自己在傢做的更好，健康，甜度可以按照自己喜歡的比例來調，傢裡有小朋友的，可以適當少些甜度，對牙齒和身體都有好處。

下面哈妹就把獨門秘訣分享給大傢，2個雞蛋，一把面粉，不用烤箱，也能做出香軟可口的雞蛋糕，軟乎乎的，一口氣都可以吃個三四個。

蒸蛋糕

配料:

雞蛋2顆、低筋面粉50克、糖粉50克、植物油15ml、蔓越莓適量、香草精（沒有省略）三滴

烹飪步驟:

1.首先做準備工作：模具刷油，蒸鍋加水燒開，蔓越莓泡軟（沒有用紅棗，剪小粒）雞蛋打入無水無油大碗，倒入糖粉

2.準備一盆60度左右的熱水，將打蛋盆放入，用電動打蛋器攪打至濃稠。打蛋頭的蛋液滴落不會馬上消失的狀態就可以瞭。

3.倒入食用油，滴幾滴香草精，篩入低粉。

4.由上往下翻拌均勻，不要畫圈攪拌，容易消泡。

5.倒入模具，八九分滿即可。撒上果幹。放入已上汽的蒸鍋蒸8分鐘左右。

6.燜五分鐘再開蓋，脫模即可享用。