咖喱雞（面）包，松軟可口，咖喱味十足_美食料理

小喵搞笑段子

2023-04-26 13:22:39

咖喱雞（面）包

By冷水浮萍

包括無黃油版的面包制作和簡易咖喱雞制作。

原料：高筋面粉、酵母、糖、鹽、溫水、植物油、雞蛋、全蛋液、白芝麻、小雞腿、土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱、油。

做法步驟：

第1步、準備面包食材。

第2步、鹽和面粉和勻，溫水中加入糖融化，再加入酵母攪拌均勻，倒入面粉中揉成光滑面團，隨後加20毫升植物油繼續揉（用面包機揉面更省事）揉好後蓋保鮮膜靜待發酵。

第3步、準備咖喱雞食材。

第4步、雞腿去骨，土豆、胡蘿卜、洋蔥切小丁。

第5步、取一個平底鍋，將雞腿皮朝下小火煎烤。

第6步、待雞皮焦黃，翻面。。倒入植物油繼續煎烤，依次加入土豆、胡蘿卜、洋蔥。

第7步、將雞腿取出切小丁，放回平底鍋翻炒。

第8步、將用水融化後的咖喱倒入翻炒收汁。

第9步、咖喱雞放冰箱冷凍一下取出揉成圓團。

第10步、面團發到原面團兩倍大。

第11步、分成100克一個的小面團揉圓。

第12步、將面團搟大，咖喱雞放在面皮上，（上面放個雞蛋白好包，不放也行）包成包子。

第13步、倒扣包子揉圓依次放在烤盤上，放到烤箱中四十分鐘左右，烤箱中放一杯35度左右溫水，幫助發酵。發酵後面團取出，表面抹全蛋液，同時預熱烤箱175度,將面團放進去烘烤20分鐘。

第14步、烘烤後的面包放涼就柔軟瞭。

第15步、切開的咖喱雞包。。吃剩下的用微波爐轉四十秒再烤箱烘烤一兩分鐘，味道如初。

第16步、咖喱塊（咖喱飯調料）。

來自美食天下冷水浮萍的作品。