原創號稱昆明最好吃的過橋米線，一份18塊錢共有10個菜，排隊排到崩潰 _美食料理

原創號稱昆明最好吃的過橋米線，一份18塊錢共有10個菜，排隊排到崩潰

admin

2021-09-23 16:50:16

雲南美食眾多，鮮花餅，汽鍋雞，麗江粑粑，還有燒餌塊，每一種都讓人垂涎三尺，當然最有名的還是雲南的過橋米線，雖然現在雲南過橋米線全國各地都有，但昆明的雲南過橋米線一定是最正宗的。

過橋米線已經有上百年的歷史，經過了這麼多年的時間，食客們對過橋米線仍然非常癡迷和熱愛，這家名叫建新園的店，是一家百年老店，他家的過橋米線號稱是最好吃也是最正宗的，如今開了很多分店，每一家生意都很好，不過老店的生意還是最紅火的。

這家老店經過新裝修之後，煥然一新，裝修風格古香古色，店裡的桌椅板凳很有雲南地方特色。來到這裡自然是要吃米線，18塊錢一碗的米線，光配菜就有10種，只是要了一份米線，碗碟卻擺滿了一桌子，就像是吃大席一樣。

這10個配菜裡面有雞有火腿，有鴨有豆腐，葷素搭配非常合理。米線用雞湯打底，不過端上桌的時候，米線和湯是分開的，先把各種葷菜放到湯裏，再放素菜，最後放米線，服務員很熱情地教外地沒有吃過的食客，如何來吃這傳統的過橋米線。

很多人吃過之後才知道，過橋米線之所以紅火這麼多年，自然有它的道理。他家的米線沒有添加，是純米做的米線，口感很勁道，而且米香味濃重，吃到嘴裡爽滑，各種配菜也都非常新鮮，在這熱湯的浸潤下，也很快就入味兒了。

他家18塊錢一份的米線是最普通的，最貴的有68塊錢一份的，除了過橋米線以外，他家的小鍋米線也是值得一吃的，只需要12塊錢一份，同樣口感很不錯，老字型大小之所以經久不衰，自然是因為菜品的味道得到食客認可，同時在食材的選擇上也是嚴格認真，要吃正宗的雲南過橋米線一定要去他家，只是有一個讓人感到遺憾之處，那就是人太多了，有時候排隊排到崩潰！

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