烘焙如何更好做出風味，這6款秋冬熱賣新品大揭秘！
"做味"正在成為烘焙食品發展的一場新變革。
每一款新產品或者一種新味道的應用出現，都將帶來一次新的消費，這已成為當代快消食品領域的增長箴言。
中國人對於味道的探索、嘗試與追求遠超過其他任何國家，這也使中國發展出了一條區別於其他國家的美食道路：尋味、食味與做味。
探索新口味在烘焙領域應用的可能性與商業價值，全球烘焙指南發起一檔全新的烘焙行業產品活動「焙有風味」，和烘焙行業人一起讓烘焙更具風味，贏得市場。
探索更多烘焙可能新風味
不斷探索味道、研究味道的正確應用管道，做出成功的新口味產品，持續引爆市場，是未來中國烘焙佔據市場高邸的核心競爭力。
1
在中國做烘焙、要更做風味
上海mbd麵包店出品過近20種口味的恰巴塔、冰淇淋專賣店Bonus整個夏天售賣了不少於30種口味手工冰淇淋、杭州新晋網紅磅蛋糕專賣店「瑞気食局」就有多達25款不同口味磅蛋糕，等等在成功的案例不在少數。
成功邏輯在於：單一產品的各樣風味滿足了消費者不同的尋味愛好和食味偏好。
在烘焙產品同質化嚴重的今天，能更進一步拉開差异化區別的，在於對不同風味正確的研發應用。
2
品鑒風味、收穫更多烘焙創意靈感
風味不同於口味，不只是單一的舌頭味覺的體驗，是食材的特有風味在嗅覺與味覺下的不同層次感知。
人類對於美味所擁有的深刻記憶點，更多是來自於身體深處對某一種風味的直接共鳴。
全球烘焙指南「焙有風味」將與大家一起共同探索風味背後的奧秘，和各種風味在烘焙應用下的正確使用，做出更有競爭力的美味烘焙食品。
全方面解讀風味
「焙有風味」將從風味原始食材感知、食材風味選取、風味的科學性解讀、風味的科學使用、風味於烘焙基礎原料在不同烘焙產品的應用管道、風味在具體烘焙產品上的落地呈現，多維度帶你全方位的感知透徹一種風味。
極具市場競爭力的新品發佈
「焙有風味」將做到連接食材風味與烘焙產品。
在對風味有了正確解讀和市場洞察之後，我們與烘焙行業知名大師共同研發，打造出能落地、具有市場競爭力的甜品、西點、點心和麵包。
我們將在活動中透過對風味原始食材、半成品到成品的品鑒，讓更多烘焙從業者和愛好者其對一種風味以及在烘焙領域正確應用，能够有更深刻的認知和把握。
百味待新松露為先
烘焙領域探索與認知風味，「焙有風味」第一季將從饕餮珍饈「松露」開始。
本期活動攜手國內知名松露品牌曾味Sumerians、烘焙原料好夥伴維益食品，共同探秘松露風味，揭開松露在烘焙領域上更好應用的神秘面紗。
松露作為菌種科，在食材界被譽為：餐桌上的鑽石，風味中的瑰寶。它不僅是一種珍饈食材，更是一款獨具魅力的香料。
將松露作為風味香料，先有國外不少的頂級烘焙Chef的成功應用，在法式和日式烘焙食品上皆生美味；再有松露風味在國內中點上的應用，例如今年的月餅，最為出圈的當屬松露風味月餅。
松露的風味和烘焙食品上的忌廉乳品格外搭配，兩者彼此相輔相成，能給烘焙產品賦予更多的美妙風味以及愉悅價值感。
活動內容
Part 1：中國烘焙進入4.0品質風味時代發展解讀；
Part 2：透過曾味松露，認識松露、認知松露風味；
Part 3：松露風味和烘焙乳製品等原料的融合管道；
Part 4：曾味松露食材、香料、烘焙半成品風味品鑒；
Part 5：松露風味烘焙成品：甜品、西點、點心、麵包應用品鑒；
Part 6：松露風味烘焙應用交流。
#風味應用出品#
本次活動共出品6款產品：3款甜品+3款麵包
甜品線出品
▼
松露狂想曲
擁有前、中、後三種基調的松露、堅果、巧克力三者協奏的高級風味狂想曲。
榛子巧克力慕斯體包裹風情萬種的松露風味栗子醬內餡，搭配裝點上細膩清爽的松露忌廉，入口的一瞬間，從舌尖到靈魂深處都將被此首風味狂想曲所震撼。
松露森林
松露的菌種紮入土地一瞬間，魔法就開始出現，松露成熟開始散發迷人風味，未食先覺味，吸引著無數饕餮在這篇土地上尋覓寶藏。
輕柔淡雅的芝士乳酪搭配著細膩綿長松露風味，是不尋常的絕妙品味之感。
松露秘境
品嘗帶有松露氣質的蛋糕卷是什麼體驗，用最簡單的方法品味到最純粹的松露風味的美味質感。
麵包線出品：
▼
法式黑松露軟棍
不同尋常的法式軟棍，焦脆的麵包脆皮，擁有著柔軟的內部組織，伴有濃郁的松露和芝士風味、越嚼越香。
日式松露布裡歐
松露的絕配是雞蛋，當松露與雞蛋碰上中國人最愛的日式麵包會怎樣？是會美味到大賣的經典。
松露可頌
是松露、黃油、芝士共同給的快樂，三重體驗、三倍滿足、十足的快樂。