原標題：端上桌就搶著吃的6道開胃小菜，開胃又下飯，比吃外賣強多瞭！

鮮蝦雲吞

用料

鮮蝦；五花肉；胡蘿卜；馬蹄；韭菜；雞蛋；雲吞皮；紫菜；冬菜；生薑、生菜、大蔥；色拉油、鹽、胡椒粉、蠔油、醬油

做法

熱水鍋中加入鮮蝦、胡蘿卜、薑片，放入少許鹽、色拉油，煮湯。五花肉、鮮蝦切碎，作為餡料備用。薑、韭菜切末放入餡料中，加少許鹽、胡椒粉、蠔油、醬油，攪拌均勻。馬蹄切碎，加入餡料中。將攪拌均勻的餡料，用雲吞皮包好。將之前用鮮蝦煮的湯過濾出來，放入包好的餛飩，水沸後加一次水空碗中放入紫菜、蝦、冬菜，放少許醬油、香油。將煮好的雲吞和湯盛入碗中，放入香菜、雞蛋絲、蔥花。

醃蒜

用料

蒜；醋；鹽；蜂蜜

做法

新蒜兩捆。把蒜頭切下來，放到一邊切下來的綠桿也不用浪費，據說炒著吃很香把蒜頭的根須切掉，剝去外皮洗凈，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。這期間可以多換幾次水準備醋和鹽。我這次的糖蒜是用蜂蜜和醋醃的，還有用醋和白糖醃的，還有加醬油的，這就看個人的口味瞭取一個幹凈的壇子，把蒜頭瀝幹水分放進壇子裡。倒進醋，鹽和蜂蜜。沒過蒜頭即可蓋住壇口，醃24小時就可以吃瞭

醃黃瓜

用料

黃瓜4斤；海天生抽兩袋；冰糖適量；醋四五勺；鹽用平常炒菜的兩倍；胡蘿卜一根；蒜三頭；紅辣椒200克；玉米油適量；花椒適量；薑一塊

做法

把黃瓜切段，胡蘿卜切片，根據個人口味放適量鹽，醃制12個小時，然後擠幹水份，放通風處晾幹表面水份。每年9月份開始秋風直吹的窗口平鋪晾一晚上，第二早絕對是晾的幹幹的，醃出來的超級脆，之前從沒晾的這麼幹過，意外的驚喜。醬油跟冰糖少量醋一起放進鍋裡煮開，放涼把蒜，薑切片，辣椒中間切一刀，不要切開，，備用鍋裡放玉米油燒熱，倒入放有花椒的碗裡。放涼備用！把黃瓜，胡蘿卜，蒜片，薑片，辣椒放入醬油汁中拌勻，然後放入兩勺白酒，最後放入炸好的花椒油。放入密封的罐子裡，兩三天就可以吃瞭，最好放冷藏裡，涼涼脆脆才是那酸爽～簡單好吃醃黃瓜

用料

黃瓜4根；大蒜兩頭；新鮮的薑不大不小的一個；醬油一袋；鹽1/5袋子；白糖5勺；白酒1兩；味精一點；花生油一兩

做法

黃瓜切成條形（就是一個黃瓜xian分四段然後每段都對切再對切）切好後撒鹽，然後就放那等著，我是放瞭一晚上第二天把黃瓜裡的水盡量擠幹凈把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化後關火，找一容器晾涼待醬湯涼後放入殺過水的黃瓜、薑片、蒜，根據個人口味還可以放入辣椒，然後拌勻加白酒、味精火上坐鍋，放油，油熱後放少許花椒，炸熟花椒後關火，等待油的溫度和室溫一樣後倒入泡好的黃瓜上，放入醃菜壇中，三天後就可以食用哦

傢庭醃咸蛋

用料

保鮮袋；鴨蛋；高度白酒；鹽

做法

買回來的鴨蛋洗凈。醃制時，先在鴨蛋上裹上高度白酒，然後再均勻的給雞蛋滾上鹽。不能太薄也不能太厚喲！把保鮮袋剪裁成適當大小，然後把鴨蛋包好，註意不要有縫隙。最後封口處要綁好。放到醃制的缸子裡（可以用別的容器）。陰涼放置15天以上。

火腿杏鮑菇燜飯

用料

火腿100克；杏鮑菇100克；米200克；鹽少許

做法

準備材料，火腿和杏鮑菇切丁鍋中放少許油，倒入火腿翻炒繼續放入杏鮑菇翻炒後，放適量的鹽將米飯，火腿杏鮑菇，一起放入電飯鍋中，加入適量的水煮好即可