去不瞭淄博吃燒烤，在傢燒烤也不遜色！安小佑教你超好吃的豬五花醃制方法！
最近，全網似乎都被“淄博”刷屏瞭
而提到淄博
當然就繞不過燒烤瞭
全網有多少小夥伴就是沖著
“淄博燒烤”去的啊
事實上在中國，燒烤的名號也不是頭一次被喊得這麼響亮。但凡碰見各種聚會，在吃啥這件事上，燒烤占據著沒法被忽視的地位。滋滋冒油的新鮮肉類配合陣陣飄來濃鬱的葷香，邊吃還能邊烤，真真饞死人啊～
其實不隻是在中國，世界各地的人們也愛吃燒烤，尤其是烤肉。不管是中國燒烤，還是韓式烤肉，或者日式燒肉、巴西烤肉......各傢都有自己的“招牌菜”。但要論起大傢的統一審美，五花肉好像是愛吃燒烤人士所達成的共識！
雖然現在全網都趕著要去淄博吃燒烤，但是面對售罄的火車票和一大早排長龍的燒烤店，咱們可能大多數朋友暫時沒有辦法身臨其境感受淄博燒烤的魅力。不過今天，好吃的安小佑豬肉為大傢找到瞭稱霸燒烤界的“扛把子”級別美食——五花肉燒烤的醃制和處理方式！跟著我們一起做，你就知道為什麼，五花肉會成為燒烤界的必點食材之一！
這個五一，雖然咱們暫時去不瞭淄博吃燒烤，不如就在傢先來一局？醃制好吃的五花肉，準備上各類其他食材，交上傢人好友，激情開吃！
傢庭版燒烤五花肉如何制作？
安小佑五花肉
五花肉，是豬身上較受食客認可的部位之一。五花肉位於豬的腹部，這裡的肉脂肪組織豐富，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。
五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，非常適合做烤肉。而各地烤五花肉的做法也有很多，主要有香烤、脆皮烤、生烤及韓式烤等。吃五花肉的樂趣也在於自己動手翻烤，肉烤得吱吱響，非常誘人。
今天安小佑給大傢分享的這道烤五花的方法，操作流程方便，且適合比較符合大多數人的味蕾體驗，學會瞭自己在傢就可以組織一場圓滿的餐桌盛宴！
食材準備
安小佑五花肉500克，洋蔥1個、生抽3勺、蠔油一勺、芝麻1勺、燒烤料1勺。
做法步驟：
1、準備好一塊肥瘦相間的五花肉，切成均勻的薄片。加入生抽3勺、料酒1勺，蠔油1勺，燒烤料2勺，芝麻1勺。
2、將調料與五花肉抓拌均勻，使每一片肉都能包裹上調料。包上保鮮膜，醃制30分鐘。趁醃制的時間把洋蔥切絲，如果怕徒手切洋蔥會辣眼睛的話，不妨在旁邊放置上一碗清水。
3、其實到上面的步驟的時候，你的五花肉就醃制好瞭。你可以使用空氣炸鍋，或是傢裡有燒烤架或是電餅鐺都可以完成接下來的烤制工作。
在這裡以覆蓋面最廣的空氣炸鍋為例，將空氣炸鍋鋪上一層錫箔紙，加入洋蔥做底菜，把醃制好的五花肉均勻鋪在上面，放幾顆大蒜，溫度200度，時間設置為12分鐘。時間到後把五花肉翻個面，再烤12分鐘，這樣就完成啦！
被烤的焦黃冒油的五花肉，在調味料的輔助下，散發著誘人的香味，一口下去，肉香四溢，對吃貨朋友來說閑暇時來上一頓這樣的一頓烤肉，真的不要太開心哦~
除瞭吃肉，也可以加上一些蔬菜一起烤制。例如香菇、杏鮑菇、金針菇、土豆片等，吃的時候也可以復刻烤肉店的常見做法，取上一片生菜葉或是紫蘇葉，加上大蒜，蘸上醬料，一口下去肉香與蔬菜的清新交相輝映！可以學學淄博的熱門吃法，取上一張小餅，在上面鋪上厚厚的烤五花肉，兌上醬汁，在傢也能復刻蹭上一波網紅“淄博同款”的感覺！
運營 | 好吃的安小佑五花肉
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