“淄博燒烤小餅被我做出來瞭……”_美食料理

“淄博燒烤小餅被我做出來瞭……”

奔流新闻

2023-04-27 20:01:06

“淄博燒烤小餅被我做出來瞭……”

去不瞭“烤場”的吃貨急瞭，在傢DIY淄博燒烤，還有人默默研究起瞭淄博小餅。4月27日，奔流新聞記者註意到，在短視頻社交平臺關於“淄博燒烤小餅怎麼做”的話題登上熱榜……

淄博燒烤的靈魂“三件套”——烤爐+蘸料+小餅，巴掌大的面餅烙至起泡，夾入肉串、小蔥和醬料蘸料，太香瞭！在線上購物平臺熱搜榜單上，來自山東淄博的賣傢，趁熱打鐵賣起瞭傢用、商用的燒烤爐。一些店鋪還推出瞭“燒烤伴侶”，包含瞭烤網、簽子、碳夾、果木炭、不銹鋼托盤等周邊產品。對新手來說，大概千元就能搞定一套入門款。

有網友熱心提醒，之前一不留神把燒烤爐放在傢裡的玻璃桌上，過瞭一會兒想起來，一摸臺面滾燙，雖然沒出大事，但還是有些後怕。看到商機的企業趁熱打鐵：“不必擔心炭烤又煙又熏，正確的打開方式便是把小爐架在我們傢集成灶上，打開風機邊烤邊吃。”

有“吃貨”直言不如去店裡吃起來暢快，可又苦於沒有搶到車票和酒店房間，去不瞭淄博，於是跟著“教學帖”在傢中鉆研起瞭淄博燒烤小餅和蘸料配方，“準備辣椒面50克、孜然粉50克、白芝麻粉50克、黃薑粉30克、十三香2克、肉桂粉10克、小茴香粉15克……”各種美食博主還在網上交流制作經驗。從網友學習後續的經驗分享帖來看，有人順利達成目標，也有人遺憾地表示“一學就廢。”

除瞭網友們對於美食本身的鉆研，淄博燒烤出圈到投資領域，“小串+小餅+小蔥”的組合，吸引瞭券商分析師的“沉浸式”調研。有分析師認為，配套措施到位背景下，淄博燒烤熱度有望延續。其中，隨著“五一”出行高峰和燒烤等餐飲旺季的到來，預計包括燒烤場景在內的啤酒消費動銷加速，以及“酒店+景區+餐飲”持續受益。

文·圖丨奔流新聞記者徐靜雯實習生張琪

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