發面時，隻加酵母或加堿？多加一物，不到十分鐘發一盆_美食料理

發面時，隻加酵母或加堿？多加一物，不到十分鐘發一盆

小小谈美食

2023-04-28 03:21:25

生活中，無論北方還是南方，都會接觸到面食。意大利面的誘惑力非常強。面食可以做的食物很多，范圍很廣。僅面條就可以做出很多不同的東西。每天食欲不重。許多人喜歡吃意大利面。它可以烤成我們最喜歡的蛋糕或花椒饅頭。你可以整天吃它而不會感到厭倦。

面食的制作方法通常有兩種，一種是死面，一種是發酵面。大多數人喜歡吃發酵面，因為發酵面的質地非常柔軟，而死面則質地粗糙。味道不好，所以做包子或者糕點的時候最好用蒸好的面團，但是你可能不喜歡，但是面團的發酵時間很長，難度大，需要時間。而且很難吃。許多人還沒有為此做好準備。今天要給大傢介紹一個非常好的做面的技巧。加一點就可以做鍋瞭。通常我們在做面條的時候，都會在面粉裡加入小蘇打或者酵母。好像隻能發酵。是的，但是發酵速度很慢。天氣冷的時候，估計發酵需要兩個多小時。費時費力，加堿或酵母也不行。它是白糖。添加後，面團會膨脹得非常快。煮不到十分鐘，就可以快速準備自己喜歡的意大利面瞭，而且加瞭糖之後，味道更棒瞭！做面團

1、先在鍋中放入適量的面粉，加入適量的酵母，用溫水將酵母溶解，再加入適量的糖，攪拌至溶解，然後倒入面粉中。倒的時候分開倒，混合成粉撲。

2、將面團揉成面團，蓋上保鮮膜，放在比較溫暖的地方，35度左右，靜置十分鐘。不到十分鐘就發酵好瞭。

3、然後將發酵好的面團揉至排氣，這樣面團非常柔軟有彈性，而且面團非常的勁道入味，又香又甜，很好。

這是一種輕松制作面團的技巧。如果平時覺得和面太慢，別忘瞭加這個東西，就是白砂糖。在白糖的幫助下，面團變得非常快，您可以輕松食用。用酸菜做包子或者煎餅，都是非常不錯的。它們很好吃，柔軟可口。也試試吧！

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