包餃子隻加鹽和醬油，那是大錯特錯！偷偷加點它，餡兒鮮嫩又多汁_美食料理

包餃子隻加鹽和醬油，那是大錯特錯！偷偷加點它，餡兒鮮嫩又多汁

小冰说美食

2023-04-28 03:22:02

北方人習慣吃面食。我傢每個月吃的最多，面包和花卷的做法各不相同。媽媽會包餃子，尤其會包餃子餡。但是包餃子隻放鹽和醬油是大錯特錯！秘制添加，內餡鮮嫩多汁！今天要跟大傢分享的是我的餃子餡秘方，就是在肉餡裡放雞蛋，這樣既能留住美味的醬汁，又能起到膠水的作用，做成肉餡。公司。傳播;今天流傳，小編就給大傢帶來一份芹菜肉餃子的做法。有興趣的朋友，我們找一個具體的方法吧！

芹菜肉餃

從夕陽的陰影中

原料：

面粉800克，植物油適量，肉末500克，精鹽適量，芹菜適量，醬油適量，生抽適量，香油1湯匙,適量。蘸醬

烹飪步驟：

1、面粉加水揉成面團。不要把面團弄得太軟。面團揉好後要濕潤，靜置半小時以上。過程中要多揉幾次。發酵好的面團很軟，可以包餃子。

2、芹菜最好切碎，最好用機器切碎。

3.加入豬肉餡食譜中的所有調料拌勻。最後，他們加入打好的雞蛋和芝麻油來固定餡料。

4、將面團揉成長條，分成大小一樣的塊，開始搟餃子皮。加入適量，填滿餃子皮。

6.用另一隻手揉捏餃子皮的邊緣壓緊，餃子就做好瞭！

7、鍋裡放水煮餃子，輕輕攪拌，餃子可以翻過來，蓋上鍋蓋煮，餃子煮五分鐘就熟瞭。

烹飪技巧：

芹菜的選擇：1、芹菜按種類可分為歐芹和白芹。從口感上來說，前者比後者口感好，營養價值也差不多。選擇芹菜時要註意香菜。2、購買芹菜時，選擇翠綠色的芹菜。這裡主要考慮的是琴琴的新鮮度。大多數藍黃色芹菜是老芹菜。3、先看芹菜的根系是否發達。根系越發達，芹菜的營養價值越高，這與芹菜吸收養分的能力有關。4、優質芹菜粗細均勻，不能太粗也不能太細，因為太粗的芹菜口感不好，缺水，太細的芹菜不好吃。

你學習瞭嗎？

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