地地道道的幾道美味傢常菜，營養又健康，簡單易上手，一起學起來_美食料理

小小谈美食

2023-04-28 04:00:26

胡蘿卜羊肉

原料：羊肉、胡蘿卜、料酒、醬油、白糖、鹽、薑片、幹辣椒、丁香、孜然、陳皮。

行動：

1.將羊肉洗凈切塊，放入沸水鍋中煮熟，撈出瀝幹；將胡蘿卜洗凈、去皮並切成薄片。

2、鍋燒熱，倒入適量的油。先將幹辣椒、薑片、丁香、小茴香和陳皮炒香，然後加入羊肉，淋上熱酒、醬油、糖和鹽。拌勻。

3、待羊肉上色後，倒入足量的水沒過羊肉。烹飪大約需要一個小時。羊肉煮沸後，將其放在小火上煮約一個小時。

茄子豆

配料：豆類；茄子;薑;的秘密；幹辣椒；醬油;蛤蜊醬

實踐

1.豆子去老筋，洗凈切塊

2.茄子洗凈切條

3.將幹紅辣椒切成片

4、鍋內放油燒熱，先放入豆角炒至表皮酥脆，撈出。

5.加入茄子，拌勻即可食用

6.薑、蒜、幹紅辣椒磨細

7.加入茄子和豆角，邊攪拌邊炒一會

排骨豆腐

原料：豆腐600克，排骨300克，醬油10克，骨醬5克，鹽5克，雞肉3克，淀粉少許；

實踐

1、豆腐切丁，排骨洗凈切小塊；

2、排骨用醬油、骨醬、鹽、雞精、玉米醃制；

辣湯

配料表：新鮮五花肉、青椒、紅椒、薑、蒜、油、熱酒、生抽、鹽、面粉、生粉、老抽、雞粉、花椒、水煮包子

行動：

1.將新鮮五花肉洗凈，撒入面粉，重復兩次，加鹽，揉兩次，洗凈，放入冷水中，用大火煮5分鐘，取出洗凈。放入烤箱，加入生薑。

2、青紅椒切小段，薑去皮，蒜切碎。倒入鍋中，50%熱時，放入薑蒜炒香，倒入薑末邊炒邊用大火翻炒片刻，加入青紅椒一起炒。