大人小孩都喜歡的幾道傢常菜，美味營養，解饞下飯，越吃越香_美食料理

大人小孩都喜歡的幾道傢常菜，美味營養，解饞下飯，越吃越香

小小谈美食

2023-04-28 04:00:25

自制魚香肉絲

鍛煉

1.準備好食材，將肉用醬油、料酒、雞精醃制

2.七分熱油炒豬肉

3.翻炒，撈出餘油留鍋

4.加入豆瓣醬炒香

5.加入蔥薑蒜翻炒

6.加入切碎的豬肉翻炒

7.加入紅蘿卜、春筍、香菇和辣椒翻炒

蠔油雙菇

鍛煉

1.香菇提前用水浸泡，洗凈

2.毛豆去皮，去掉裡面的皮，清洗幹凈

3、石雞菇去根，用鹽水浸泡一刻鐘，洗凈。

4.洋蔥切丁，香菇去蒂

5.鍋底燒開水，加入毛豆焯一分鐘。

6.鍋中油燒熱，關火，將洋蔥丁炒香

7.加入香菇翻炒

8.加入姬菇翻炒均勻

老醃菠菜

配料表：菠菜、花生米、蒜蓉、蔥花、鹽、雞粉、陳醋、海抽、香油

鍛煉：

1、將菠菜洗凈，鍋中燒開水，將菠菜焯水。

2.焯過水的菠菜瀝幹水分，切成片。

3.放入碗中，加入鹽、雞粉、醋、醬油、香油、蔥花、蒜末和米椒。

4、鍋中油燒熱，將花生米炒熟。將烤好的花生油倒在大蔥、大蒜、米飯和胡椒上，直到香氣釋放出來。倒入榛子，攪拌均勻。

筍幹培根

材料：熏臘肉200克，筍幹50克，青蒜30克，幹紅辣椒15克，小米椒15克，豆豉5克，油25毫升，生抽5毫升,適量的鹽

鍛煉

一、材料準備

2、將筍幹用開水預泡一夜，第二天再泡至筍幹膨脹、變軟，用手可以拉開。

3.將筍幹洗凈瀝幹

4.臘肉表面有黑色煙灰，先嘗試清洗幹凈

5.水燒開，加入臘肉，煮幾分鐘，撈起再次清潔表面。

6.將洗凈的臘肉晾幹，切成薄片

7.青蒜分成白蒜和蒜葉，切段

8.鍋內倒入10毫升油，放入筍幹

9.加鹽翻炒

10.加入半碗水，蓋上鍋蓋，用小火燉

11.煮至水收幹，筍幹變軟入味，盛出

12.將培根放入鍋中煎，加入剩餘的油，翻炒至肥肉略微卷起。放上去留底油

13.將白蒜部分、辣椒部分和豆豉倒入鍋中，加鹽燜香

14.加入筍幹，大火翻炒

15.加入培根繼續翻炒

16.炒至香味濃鬱，撒上青蒜葉

17.倒入醬油，拌勻，關火

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