嘗一口都市|糖油粑粑！我的DNA動了！ _美食料理

admin

2021-09-24 02:31:24

你或許知道湘菜以辣出名，但是你知道在長沙美食中，還有許多甜甜糯糯的小吃嘛？

今天的主角就是「糖油粑粑」！

隔老遠你就可以聞到它甜甜的香氣～

每個長沙人都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。

更有一種說法，早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力；下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛。

Q彈軟嫩的金黃小團子是他們的童年必備，是每個小孩子都會為之駐足的美食。

咬一口，在唇齒間碰撞，滿滿都是香甜和滿足~

不知你小時候是否也拉著媽媽的手，停在糖油粑粑的小鋪前不肯走呢？

今天教你在家複刻這個軟糯的長沙小吃！一起來看看吧～

食譜作者：@親親寶貝er

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用料

糯米粉/江米粉300克

紅糖3小勺

綿白糖1小勺

食用油適量

蜂蜜根據喜好加

做法

01. 用糯米粉揉面，揉好後捏成一個個小圓，然後按扁，放在一邊待用。

02. 平底鍋，加入少許食用油。（加入少許蚝油，可以不粘鍋哦）

再把捏扁的糯米，一個個放入平底鍋內，煎至兩面金黃。（注意用小火～）

03. 調甜衣：加入紅糖、綿白糖、蜂蜜，適量溫水。

不喜歡太甜的話可以少加一點糖哦。

04. 倒入鍋中，兩面掛糖，即可起鍋。

05.掛糖後一點都不油膩。

總共用時不超過20分鐘，超簡單，行動起來吧～

廚友作品

@小兔子乖乖778:

抵抗不了任何糯米做的東西，非常喜歡吃長沙的糖油粑粑，試過煎的，炸的，還是喜歡煮的，又糯又有彈性

@Jenny_愛青梅：

這還是糖油粑粑火的時候學的

我就愛這種QQ彈彈黏黏口感的食物

不要太陶醉啊～

@瓜瓜醬：

每年除夕夜，奶奶必做的亱宵小點心。我們小朋友尤其愛吃極小顆的油坨子（糖油粑粑），今年由我接奶奶的鍋鏟?‍?

哪些美食刻進了你的「童年DNA」呢？

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