五一將至，教你6道色香味俱全的宴客菜，道道搶手，美味又健康
大傢好！歡迎來到美食星期八，今天跟大傢分享的是：五一將至，教你6道色香味俱全的宴客菜，道道搶手，美味又健康！
五一馬上就要到瞭，分享6道五一親朋好友聚餐必不可少的搶手傢常菜，簡單大氣又好吃，上桌秒光盤，做法簡單美味又健康。
學會瞭五一傢裡來客人安排上，全傢都誇你廚藝好！下面就一起來看看吧！
第一道：【油燜大蝦】
油燜大蝦是一道經典的魯菜，菜品色澤亮麗，味道鮮美，油潤適口。是逢年過節宴請親朋好友以及婚宴必備的美味佳肴。
1.準備10個左右的大蝦，從蝦背處片開，去掉蝦線，洗凈以後，加入食鹽2克，胡椒粉1克，適量料酒，攪拌均勻，醃制10分鐘。準備半根大蔥，切成蔥絲，一塊生薑切成薑絲。
2.小盆中加入白糖2克，雞粉2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，生抽10克，蒸魚豉油10克，加入清水15克，香油3克，用筷子攪拌化開調料。
3.炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑鍋，再添入半勺涼油。倒入大蝦，晃動炒鍋，使大蝦均勻受熱，再顛鍋翻面。
4.淋入少許食用油，繼續晃動炒鍋，改小火煎兩分鐘，放入蔥薑絲，繼續煎一分鐘。倒入剛才調好的料汁，蓋上鍋蓋，燜兩分鐘，即可關火起鍋。擺盤後淋入少許湯汁，放上一朵青菜用來點綴就可以瞭。
第二道：【滑蛋炒牛肉】
滑蛋牛肉是廣東的特色名菜，屬於粵菜，是以牛肉和雞蛋為主，搭配常見的調味品炒制而成的，成品色澤誘人、肉質鮮嫩、蛋香濃鬱，營養豐富又下飯，深受大傢的喜愛！也特別適合宴客哦。
1.牛肉切薄片，放入醃料(六月鮮特級醬油、薑汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌勻，泡嫩後撈起，待用，打散雞蛋後，放入鹽拌勻;
2.將泡油後的牛肉放入蛋液中;將鍋燒至十分熱，放入油，燒熱後，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。
第三道：【特色燜雞】
特色燜雞，宴客的時候必備,老少皆宜,使用電飯煲的做法，肉質松軟，味道充分的吸收，關鍵是簡單易上手!
1.準備一隻洗凈的三黃雞，放到盆裡；準備適量的蔥段和薑片，半個洋蔥切成片。
2.盆中加入食鹽，胡椒粉，料酒各適量，再加入蠔油5克，生抽10克調味，老抽3克調色，用手抓勻，把蔥薑放到雞肚裡面，再放到冰箱保鮮層裡醃制2-3個小時，使雞肉充分入味。
3.2個小時過後，取出醃好的雞肉，先把洋蔥片倒入電飯鍋中墊底，再放入醃好的雞肉，蔥薑和料汁，蓋上蓋子燜煮45分鐘。45分鐘以後，把燜好的雞肉取出，擺入盤中就可以上桌食用瞭。
第四道：【手抓排骨】
手抓排骨味道鮮美，是食客們非常喜歡的一道美食，外形簡潔亮麗，口感有彈，肉質細嫩，吃上一口回味悠長，特別是用手拿著啃咬的吃法很受歡迎。
1.豬排骨選擇一整塊仔排，剁成一根一根的，下鍋，加點料酒焯水。焯水後撈出，如果仔排表面有血沫兒的話，用水清洗幹凈。
2.將胡蘿卜、紅椒、芹菜、大蒜切末兒。鍋內放入一小把冰糖，加點清水炒糖色。
3.待糖稀炒至微微發黃，倒入香料一起炒，炒到糖稀變褐色，放入適量的熱水將其化成糖稀，加生抽、老抽、紅曲米粉調色，再加一點鹽巴調味。
4.放入焯水後的排骨，蓋上鍋蓋，大火燉煮15到20分鐘，這道排骨不需要煮爛，隻要煮熟就可以瞭。鍋內倒油，把排骨放入油鍋中過一下油，炸到排骨表面有點焦褐，就可以撈出來瞭。
5.倒掉鍋內多餘的油，留底油，下蒜末，切好的芹菜末兒、胡蘿卜末兒、紅椒末兒炒香，再撒入一點白芝麻炒勻。倒入排骨，撒入一點椒鹽，稍微炒一炒；再撒入一點切好蔥末，翻一翻即可出鍋。
6.這道手抓排骨就做好瞭，吃起來特別的香，不管是做下酒菜還是下飯菜，都特別棒，越啃越香。
第五道：【黃豆燜豬蹄】
黃豆吸收瞭肉汁的鮮美，吃起來粉糯鮮甜;豬蹄吸收瞭香辣汁的醬香味，越燜越香，軟爛入味，越啃越香，好吃極瞭。特別適合宴客。
1.豬蹄對半切後斬塊，洗凈；人冷水鍋中煮開；焯燙片刻，過涼水洗凈；
2.鍋內放入適量油，放入薑片；加入豬蹄繼續翻炒片刻；
3.倒入適量生抽；烹入料酒；放入適量冰糖；加入洗凈的黃豆，及蔥結；加入適量的水；
4.大火煮開後轉小火燉煮至豬蹄酥爛；依口味添加少許鹽，加入老抽翻炒上色，出鍋撒少許蔥段即可。
第六道：【酸湯肥牛】
酸湯肥牛，又酸又爽，香辣可口，光聞味道就胃口大開，傢裡有做飯任務的可以學著一起做，傢宴端上桌，簡單省事，大傢直誇好。
1.先準備好食材，肥牛一盒，金針菇一把，去掉根部，清洗幹凈，小米椒，青椒洗凈切圈，大蒜剝皮，薑切片，再來一小碗的黃辣椒醬和一小碗的白醋。
2.鍋中加入半鍋的水，把水燒開，放入肥牛再煮一分鐘，將血水煮出來，用筷子把肥牛夾出待用。
3.在鍋中淋入食用油，倒入準備好的黃辣椒醬和白醋翻炒均勻。倒入半鍋的水煮開之後再煮三分鐘。
4.把金針菇放進杯體中再煮兩分鐘，再放入肥牛煮一分鐘。簡單又美味的酸湯肥就做好瞭。喜歡吃辣的再放上青椒，小米椒，燒一些熱油澆在上面，撒上一些熟的白芝麻點綴一下，美味。
好啦！以上就是我今天分享的內容，朋友們可喜歡這6道宴客菜？還有哪些好吃的搶手菜？歡迎評論區留言分享，如果喜歡小編，記得關註、點贊、收藏哦。因為有你們的關註就是我最大的動力。