10月又一款餃子餡火瞭，好多人沒吃過，我傢3口1蓋簾吃精光，香
遇到愛吃的美食，真的是舍不得放下筷子，今晚我傢的晚餐就吃的餃子，沒想到幾盤餃子沒夠吃，就是因為餡料太香瞭，好吃到不願放下筷子。說到餃子，餃子可是中國非常有特色的飲食文化，對於愛吃餃子的朋友來說，一提到餃子是一件非常開心的事情。有些朋友喜歡用餃子蘸醋吃；有些喜歡用餃子蘸醬油吃；還有蘸蒜泥的，蘸辣椒油，蘸香油的。總之隻要餃子好吃，蘸什麼吃都是美食。
今天晚餐在準備之前我就想好瞭，用蒜苗包餃子。前天閨密來找我玩的時候就說，她去婆婆傢吃飯，婆婆用蒜苗包的餃子都沒夠吃，特別的香。她說沒想到用蒜苗拌餡包出來的餃子這麼好吃，她都沒吃夠，說得我都直流口水。於是我心裡暗想蒜苗也能包餃子嗎？一定也要吃上一頓蒜苗餡的餃子。
現在10月份，這季節蒜黃在超市賣得還挺多，不過大多數人都炒著吃它，用它包餃子的還真少，這不我也頭一回用它做餡料。
蒜苗，有叫青蒜，不見光時又稱為蒜黃我買的就是不見光的蒜黃。說白瞭就是大蒜長出來的花苔。有股蒜的香辣味，這種辣味是它自身的辣素所引起的，具有消食的作用。我們都知道大蒜有消毒殺菌的作用，蒜苗當然也有這樣的作用瞭，所以吃它還能預防感冒。它獨特的辣香味和肉混合拌出的餡料吃起來十分的鮮美，香味也特別，用它包餃子真的太好吃瞭，跟閨蜜說的一樣。下面就為大傢分享一下。
【食材】:豬肉，蒜苗，面粉。
【做法】
1，把蒜黃清洗幹凈切碎，切法同平時的韭菜切法一樣，這時候能夠聞到淡淡的蒜香味道，比較清香。
2，豬肉剁碎以後用清水一點一點的稀釋，註意要向一個方向攪拌，然後倒入適量的食用油，醬油，五香粉和雞精把它攪拌均勻。然後把蒜黃倒入豬肉餡裡。
放入蒜黃瞭，這餡就不必放蔥花瞭，再把蒜黃和調拌好的豬肉餡攪拌均勻，就什麼調料都不要在放瞭。
3，面我是提前就和好瞭，軟硬適度，蓋上瞭保鮮膜放到瞭一邊，下面把面團取出來揉均勻，最好多揉一會，這樣面皮會更勁道。然後把它後分成大小差不多的面劑，在用搟面杖搟成餃子皮就可以包餃子啦！
包餃子對於我來說太拿手瞭。並且今天老公下班早，我們兩個一起包不到二十分鐘就包好瞭整整一蓋簾。
4，煮餃子一般都是老公來煮。鍋中倒入清水，我在包的一半的時候就已經倒入清水瞭，所以包好瞭餃子，水基本上就同步的開瞭。直接就可以下餃子瞭，煮熟後餃子就可以端上桌瞭。
