4月多給傢人做它吃，多吃身體更強壯，錯過就等明年，別錯過_美食料理

无限的美味

2023-04-28 20:06:58

世界上最治愈的東西，第一是美食，第二才是文字。哈嘍，大傢好，我是顏小廚，今天小廚又來給大傢更新美食菜譜啦！

4月多給傢人做它吃，多吃身體更強壯，錯過就等明年，別錯過

進入4月，自然界各種生物萌生發育，尤其是山上最常見的一種野菜——大青葉，經過一冬的蟄伏，鮮綠的嫩芽就會陸續長出來瞭，這時一些年老多阿姨就會上山采摘，這時的嫩芽是最好吃的，因為采摘周期很短，葉子老瞭就不能吃瞭，她們把采摘回來的大青葉焯水後，分裝放冰箱速凍，想吃時就拿一份，這樣可以吃上很久都沒問題。

大青葉它具有清熱解毒，涼血消斑、消炎、發斑、發疹等作用功效。尤其這個時候很多人都很喜歡吃它，碰到都會毫不猶豫的摘回傢，多吃身體更強壯，錯過就等明年，別錯過。

【咸肉煮大青葉】

食材:大青葉250克，咸肉適量，蝦皮適量，雞精少許，食用鹽少許，食用油少許。

烹飪方法:

第一步:首先把摘回來的大青葉，摘去老樹枝，隻留嫩的部分。

第二步:然後用清水清洗幹凈控幹水分。

第三步:鍋中倒入適量清水加蓋大火煮，煮開後把洗凈的大青葉倒入鍋中焯水，用筷子攪拌均勻即可關火，撈起來再用清水清洗幾遍抓幹水分備用。

第四步:準備好蝦皮，蝦皮要淡幹的，不要那種又咸又濕的那種。

第五步:咸肉是提前醃制好的，切一些洗凈，然後切成薄片。

第六步:鍋中倒入少許食用油燒熱，把切好的咸肉倒入鍋中翻炒均勻變色。

第七步:倒入適量清水加蓋大火煮。

第八步:煮開後把大青葉倒入鍋中煮，再次煮開後。

第九步:加入少許雞精、食用鹽調味，撒上適量蝦皮攪拌均勻即可關火出鍋，一道非常好喝的咸肉煮大青葉就做好瞭。

小提示:

1、大青葉如果葉子老點的，焯好水後還要用清水浸泡半小時左右，這樣可以去除苦澀味，口感會更好。

2、做這道菜一定要有咸肉和蝦皮才更加美味。