鵪鶉蛋最入味的吃法，一口一個真好吃，奉上巧剝的剝法技巧！
雖說鵪鶉蛋個頭小，但是它的營養不亞於雞蛋，還被人們稱為動物中的人參，經常被用來作為滋補佳品。將鵪鶉蛋鹵一下，做成五香味更好吃。
以前經常會去超市買來吃，後來發現自己做絲毫不費事，味道也是相當入味，香味十足！沒事就剝一個吃，越吃越上癮！自己做的時候，可以多加一味香料，好吃得停不下來。
鵪鶉蛋，又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵，近圓形，個體很小，一般隻有10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。
鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。
俗話說：要吃飛禽，鴿子鵪鶉。鵪鶉肉和蛋，味鮮美，營養豐富。今天就來介紹一款不錯的美食：五香鵪鶉蛋。
其實，煮五香鵪鶉蛋，更入味更好吃有竅門，先熬好料水，再煮蛋，這樣煮的時間短，但是五香味更足。
有木有一絲絲心動啊~隻需五分鐘，鹵一鍋放在冰箱，做個下酒菜，冬天煮個砂鍋面，做個酸辣粉的時候放上兩個鵪鶉到~吃起來也別有一番風味呢。
所需食材：
鵪鶉蛋500克，鹽6克，八角4粒，香葉2片，幹辣椒2個，老抽適量，茶葉1小把，桂皮1小塊等。
具體做法：
1.鵪鶉蛋洗一洗，煮熟，大概7分鐘。煮好放到涼水中泡一下，用勺子或者是手，將表皮捏碎。
2.鍋中放適量的水，一次性放入鵪鶉蛋和調料。放入茶葉會讓五香鵪鶉蛋的味道更香。
3.中小火煮開，再煮20分鐘左右。鵪鶉蛋不急於撈出，放冰箱浸泡幾個小時更入味。
小貼士：
同樣方法可以用來做鹵雞蛋。鵪鶉蛋一次不要做太多，吃不完的撈出來放保鮮盒，冰箱冷藏保存即可。調味完全可以根據個人喜好，最好的方法，嘗嘗！
附：剝鵪鶉蛋妙招
把煮熟蛋的鵪鶉蛋裝進密封盒裡，加少許清水，蓋上蓋，用手捏住，搖晃3、4分鐘；然後打開盒蓋，就可以看到，鵪鶉蛋變成瞭下面的樣子，這個時候再剝，鵪鶉蛋殼就能又快又好的給剝掉瞭，而且一點都不會傷到蛋白。
