春季養生，要多吃這幾種菜，營養加倍，清淡爽口，有益健康
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春季養生食譜對養生的人而言很重要，一般來說春季飲食就應註意忌食生冷油膩之品，少食酸味食品。今天就借此機會給大傢總結分享幾種營養的春季養生食譜，希望會喜歡。
山藥炒木耳
常吃木耳能夠，補氣養血，潤肺止咳，止血降壓，還能抗癌，山藥有滋養強壯助消化，斂虛汗，止瀉之功效，兩者搭配，營養美味。
材料：山藥、木耳、胡蘿卜、蔥、蒜、蠔油、鹽、雞精、生抽、小蔥
做法：1、把山藥去皮，木耳用溫水泡發，摘去根部，清洗幹凈，胡蘿卜改刀切片，蔥切碎，蒜切末；
2、摘洗好的木耳，開水下鍋焯三分鐘，撈出涼水備用；
3、熱鍋燒油，放入蔥花，炒出香味，下入胡蘿卜片，翻炒至斷生，倒入山藥翻炒，山藥微微變色後倒入木耳，翻炒均勻，放蠔油，生抽、鹽，雞精，翻炒至入味；
4、把切好的蒜末倒進去，炒出香味，出鍋裝盤，撒小蔥點綴。
香菇油菜
香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用，油菜具有寬腸通便、解毒消腫、降脂降糖之功效。
材料：小油菜、香菇、鹽、生抽、白糖、水淀粉、雞精
做法：1、小油菜擇洗幹凈，控水備用；香菇用溫水泡發，去蒂，擠幹水分，切成小丁；
2、炒鍋燒熱，倒入 油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，炒熟後盛出；把油菜均勻的擺在盤子邊緣周圍；
3、炒鍋再次燒熱，放油，放入香菇丁，勤翻炒，加鹽、 生抽、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入水淀粉勾芡，再放入雞精調味；盛出，放在油菜中間即可。
芹菜炒山藥
芹菜芳香，味甘性涼，清熱利水。山藥性溫，健脾祛濕。兩者互相調和，成為一道祛濕的藥食同源的傢常菜。
材料：芹菜、山藥、鹽、蔥、薑、鹽、生抽、雞精
1、把山藥洗凈去皮切片泡在水裡（防治氧化變黑），蔥切段、薑切絲；
2、把芹菜摘洗幹凈切成斜刀片（有點像菱形，這樣切芹菜絲少）
3、鍋裡熱油，放蔥段、薑絲爆香，山藥、芹菜一起放進鍋裡炒斷生；
4、加鹽、生抽、雞精調味；
5、翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
韭菜炒雞蛋
韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。兩者搭配色澤誘人，營養均衡。
材料：雞蛋、韭菜、鹽
做法：1、碗中打入雞蛋，加少許鹽打散備用；
2、韭菜摘洗幹凈，控幹水分，切2cm左右的長段，放入碗中；
3、熱鍋放油，油熱放雞蛋，炒熟盛出備用；
4、重新熱鍋放油，放韭菜翻炒均勻至斷生，加鹽調味，放入炒熟的雞蛋拌勻；
5、出鍋裝盤即可。
蒜蓉西蘭花
西蘭花具有增強免疫力、抗氧化、護眼明目之功效。
1、把西蘭花洗凈切小朵浸泡在鹽水裡，洗幹凈控幹；
2、水開後，在水裡加少許鹽和油，綽一分鐘撈出，過涼備用；
3、熱鍋燒油，下蒜末炒香，放入西蘭花翻炒均勻；
4、加鹽和少許生抽、雞精調味，炒勻，出鍋裝盤即可。