五一假期小聚，8道宴客菜，好吃好做，招待親朋一定大受好評
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
香菇小白菜
1.香菇洗凈、去根，切成均勻薄片，放在盆中清洗浸泡 ；小白菜把葉片打散，洗幹凈切成段；青紅椒切成片，用來搭配顏色；另外再切點蔥薑蒜末備用。
2.鍋內燒水，加入食鹽2克，淋入一點植物油，水燒開以後把香菇倒入鍋中快速焯一下水，撈來沖洗幹凈。
3.鍋內燒油，油熱以後倒入蔥薑蒜末爆香，倒入香菇翻炒幾下，淋入一點清水，加入老抽提色、食鹽2克調味。
4.然後倒入小白菜大火翻炒至斷生，加入雞粉1克，勾入一點水淀粉，快速收一下湯汁，最後倒入青紅椒片翻炒幾下，就可以出鍋裝盤瞭。
土豆燉牛肉丸
最好的牛肉丸，咬一口爆汁。搭配土豆一起來炒，葷素搭配，美味好吃。
食材；土豆3個，牛肉丸，蔥花，生抽， 鹽，味極鮮，雞精
做法；1土豆清洗，去皮，切塊，放水裡泡一下，防止氧化變色
2牛肉丸沖洗一下，備用。
3調味汁準備好，碗裡加入清水，蠔油，鹽，淀粉，老抽，味極鮮，拌均勻
4鍋裡放油，放進切好的土豆塊，煎至兩面金黃色，再放進牛肉丸，大火翻炒
5倒進調味汁，來燜一會，燉煮至湯汁濃稠，食材熟透入味
6起鍋前，加入雞精，蔥花即可。傢人都喜歡吃！
芹菜炒牛肉
食材:芹菜100克、木耳、胡蘿卜、牛肉少許、生抽、紅薯淀粉、鹽、食用油
①去掉芹菜的葉子和根，洗幹凈後切成小塊。胡蘿卜洗幹凈，切成片。木耳提前用冷水泡發30分鐘，放入鍋中煮。芹菜和胡蘿卜也放入鍋中，煮40秒後撈出食材，用冷水沖洗一下。
②牛肉洗幹凈，逆著紋理切成片。加入生抽、紅薯淀粉、水順時針攪拌，再加點食用油充分攪拌一會兒。
③鍋中燒油，倒入牛肉煸炒。等牛肉變色後再放入芹菜、木耳、胡蘿卜，開大火炒。
④加鹽調味，再加點水淀粉收汁就可以出鍋瞭。
紅燴丸子
所需食材：
肉餡200克，老豆腐半塊，青椒1個，西紅柿1個，蔥薑蒜末適量，白胡椒粉適量，蛋清1個，剁椒1小勺，生抽2勺，老抽2勺，鹽2克
做法：
肉餡中加入鹽2克，蔥薑蒜末適量，生抽2勺，雞蛋清1個，白胡椒粉少許，調勻。
豆腐放進保鮮袋捏碎。倒入調好的肉餡中，拌勻。
鍋中放適量的油，油溫六七成熱時，揉好丸子，中小火，炸至金黃撈出。
西紅柿削碎，不要切，因為切會導致西紅柿的湯汁流失。青椒切成塊。剁椒備用。
鍋中放油，放入剁椒炒香，再放入西紅柿，炒出湯，邊炒邊盡量用鏟子把西紅柿弄得更碎。
將西紅柿炒成醬，加入老抽和豆腐丸子，翻炒勻，再加入青椒，炒勻，大火收汁，出鍋。
涼拌銀耳
食材：幹銀耳1朵、黃瓜、胡蘿卜、香蔥、香菜
準備調料：香醋、生抽、白砂糖、食鹽、芝麻油
做法如下：
1、取一朵幹銀耳放入盆中，加入溫水沒過銀耳，泡發2小時；
2、泡發後的銀耳切去根部，用手掰成小朵，下鍋焯水30秒，然後撈入涼水中反復沖洗幾遍，瀝幹水分備用；
3、將配料黃瓜、胡蘿卜、香蔥、香菜分別清洗幹凈，黃瓜、胡蘿卜切絲，香蔥、香菜切段備用；
4、將瀝幹水分的銀耳放入到盆中，依次加入黃瓜絲、胡蘿卜絲，香蔥段、香菜段，放入適量的香醋、生抽、白砂糖、食鹽，最後淋入芝麻油，攪拌至食材入味，即可裝盤。
蓮藕排骨湯
食材準備：蓮藕、排骨、紅棗、枸杞子、蔥花、薑片、蔥段。
做法流程：
1.排骨剁成小塊，清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，加入料酒薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2.把蓮藕去皮，清洗幹凈，然後切成小塊，放入燉鍋中，接著清洗幹凈紅棗，一起放入，再倒入適量的清水。
3.中小火燉煮三個小時，再撒入一把枸杞子，加入適量的食鹽調味，繼續燉煮五分鐘，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
涼拌藕片
食材：蓮藕，香菜，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻。
做法步驟：
1、蓮藕用削皮刀削掉外皮，清洗幹凈後切成片。鍋中水燒開，放入蓮藕片焯水煮三分鐘，煮熟後撈起來過一遍涼水，再撈起來瀝幹水分裝入盤中。
2、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、陳醋、蠔油、食鹽和白糖，攪拌均勻即可。
3、香菜清洗幹凈切碎，放入蓮藕片中，倒入剛剛調好的涼拌醬汁，抓拌均勻入味即可上桌開吃。
酸辣土豆絲
食材準備：土豆、青紅椒、蒜末。
做法流程：
1.土豆去皮清洗幹凈，然後切成土豆絲放入清水浸泡，防止氧化，再撈出瀝幹水分備用，接著切好青紅椒和蒜末。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入青紅椒絲翻炒幾下，倒入土豆絲一起翻炒均勻。
3.加入適量的食鹽、生抽和白醋，繼續大火翻炒，炒至土豆絲斷生後，即可出鍋開吃。
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