五一待客，教你8道下酒菜，葷素搭配，營養美味，喝酒不愁沒好菜
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
芋頭蒸排骨
①排骨剁成小塊放進涼水裡浸泡一個小時，中途換三次水，時間到後倒掉水，加一勺面粉抓捏，再沖洗幹凈，反復幾次排骨更幹凈。
②控水後加入料酒、鹽、白糖、生抽、蠔油、蒜末、薑末、蔥花抓拌均勻，再加一勺淀粉混合，醃制一個小時，充分入味更好吃。
③芋頭去皮洗凈，切成小塊放進碗內，醃好的排骨再加一勺淀粉和一勺油混合均勻，碼在芋頭上，倒入料汁。
④最後上蒸鍋蒸四十分鐘，時間到後就可以取出食用瞭。
五香回鍋肉
食材；五花肉1塊，洋蔥1個，青椒1個，黑木耳幾片，蔥薑蒜，鹽，老抽，豆瓣醬，蠔油
做法；1新鮮五花肉沖洗一下， 放進鍋裡來煮，煮個8成熟即可，撈起，瀝幹水分備用。
2幹黑木耳用熱水泡發，清洗，撕小片，備用。
3洋蔥切好，青椒切好，蔥薑蒜切好
4放涼的五花肉，切薄片，備用。
5鍋裡放一點油，放進五花肉片，把它炒焦，然後加入豆瓣醬，放蔥薑蒜爆香
6再放進木耳片，青椒，洋蔥，大火翻炒
7加入一點調味汁，溫水， 鹽，生抽，味極鮮，拌均勻，倒進鍋裡，來燜一會
8起鍋前，加入雞精即可。全傢人都喜歡吃，上桌就光盤！
油燜大蝦
食材:蝦400克、蒜子、蔥、鹽、食用油、薑
①用牙簽從蝦的第三個關節處挑出蝦線，再泡入水中搓洗幹凈。
②鍋中燒油，倒入蒜末、薑末炒香。再倒入蝦，開大火炒。
③等蝦顏色微微變紅後加鹽調味，爆炒幾下，再撒點蔥花就可以食用瞭。
涼拌西藍花
所需食材：
西藍花1顆，蒜末1頭，油少許，鹽1克，生抽2勺
做法：
1.西藍花掰成小瓣，洗凈。蒜切末。
2. 鍋中放水燒開，放入西藍花焯20秒左右。
3.蒜末中加入生抽， 鍋中放油，燒熱後澆到蒜末上。在加入鹽拌勻。
4.將蒜末澆到西藍花上拌勻即可。
涼拌豆腐皮
食材：豆腐皮2張、胡蘿卜半根、黃瓜半根、大蔥白1截
準備調料：香醋、生抽、蠔油、食鹽、雞精、胡椒粉、辣椒油、芝麻油
做法如下：
1、買回來的豆腐皮先用淡鹽水中浸泡20分鐘，即可增加底味又可清潔除菌；
2、黃瓜、胡蘿卜清洗幹凈，擦成細絲備用；蔥白切成細絲，浸泡好的豆腐皮控幹水分切細絲備用；
3、鍋中加入清水，放入一勺食鹽，大火燒開，放入切好的豆腐皮絲、胡蘿卜絲焯水30秒，撈出後用涼水沖洗一下，瀝幹水分備用；
4、準備一個小碗，倒入少許香醋，適量的生抽、耗油、食鹽、雞精、胡椒粉、辣椒油、芝麻油，攪拌均勻備用；
5、將焯水過的豆腐皮、胡蘿卜絲放入到一個小盆中，加入黃瓜絲和大蔥白，倒入調好的料汁，攪拌至食材入味，即可裝盤。
糖醋裡脊
食材：裡脊肉、生抽、白砂糖、陳醋、蕃茄醬、淀粉、料酒、食鹽、雞蛋、黑胡椒粉、白芝麻
做法：
（1）醃制裡脊肉：裡脊肉洗凈切條，放入碗中打入一枚雞蛋，加入適量的料酒、胡椒粉、食鹽抓拌均勻醃制20分鐘入味備用。
（2）調味汁：碗中倒入適量的生抽、白砂糖、陳醋、蕃茄醬、淀粉、適量清水拌勻。
（3）醃制好的裡脊肉，均勻地裹上一層淀粉，放入油鍋中小火慢炸至金黃色撈出。
（4）油溫升高再復炸一次撈出，倒入調好的料汁煮至濃稠，倒入裡脊肉翻拌均勻。
（5）關火出鍋，撒上適量的白芝麻，點綴即可開吃瞭
西藍花炒雞胸肉
食材：西藍花，鮮香菇，雞胸肉，蒜末。
做法步驟：
1、西藍花剪成小朵放入清水中，香菇也放進來，加入一點食鹽和面粉，攪勻浸泡十分鐘，然後清洗幹凈瀝幹水分。鮮香菇切成片。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入西藍花焯水煮半分鐘，撈起來瀝幹水分備用。
3、雞胸肉清洗幹凈切成片，加入料酒、生抽、食鹽、淀粉、黑胡椒粉，抓拌均勻醃制二十分鐘左右。
4、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的雞胸肉翻炒一會兒，炒至兩面焦黃就可以盛出備用。
5、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟後放入西藍花和雞胸肉翻炒均勻，最後加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
紅燒茄子
食材準備：茄子、紅椒、蔥段、蒜末。
做法流程：
1.茄子清洗幹凈，然後切成小條，放入大碗中，接著加入適量的食鹽抓拌均勻。醃制半個小時，殺出水分，再清洗幹凈，擠幹水分備用。
2.調制醬汁，取碗加入一勺生抽、一勺蠔油、半勺白糖，一勺淀粉，少許食鹽和小半碗清水，再一起攪拌均勻備用。
3.茄子加入適量的淀粉抓拌均勻，再熱鍋燒油，油熱以後，放入茄子油煎煸炒，炒至茄子變軟後，再倒入蒜末和紅椒一起翻炒均勻。
4.然後再淋入調好的醬汁燜煮三分鐘，再放入一把蔥段，大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
大傢好我是錦繡V山東是一位資深美食傢，熱衷於分享自己的菜肴和美食經歷。我的文章每天都有新內容更新，推薦各種好吃的食物，還分享瞭自己非常喜歡的美食體驗。如果你想瞭解更多關於美食方面的內容，不妨點擊鏈接關註一下我的博客。同時，歡迎大傢轉發分享，讓更多的人瞭解並享受美食帶來的美好體驗。