不用油煎火炒的健康蒸菜，吃一口就停不下來！
大嘴爱吃
2023-04-29 02:41:56
一：香滑蒸雞翅
1、雞翅浸泡半小時以上，中間換水，從中間剖開，剁小塊
2、剁好的雞翅加生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖和薑片
3、醃制半小時以上，時間越長越入味
4、木耳泡發洗凈，枸杞洗凈用涼開水浸泡
5、雞翅蒸之前拌入適量濕淀粉
6、木耳鋪在盤底，雞翅擺在上面
7、水開後放入蒸鍋，中火蒸十五分鐘關火
8、撒入蔥花和枸杞即可
二：咸魚肉沫蒸豆腐
1、豆腐洗凈切成塊，用小勺子挖去中間的部分
2、豬肉剁碎，把咸魚切末，加入肉末中
3、並且加入料酒、鹽、糖、白胡椒粉攪拌上勁，成餡
4、用小勺子把肉餡放入豆腐中，豆腐放入蒸鍋蒸十分鐘
5、將蠔油、蘑菇醬油、糖調醬備用
6、豆腐蒸好之後取出，淋上調好的醬料，撒上蔥花即可
三：粉絲蒸扇貝
1、將粉絲泡發，從殼上取出扇貝肉
2、用淀粉抓洗幾分鐘，然後用清水洗凈
3、將肉放入碗中，用料酒醃制十分鐘
4、用刷子洗幹凈殼，一次放入粉絲、扇貝肉
5、鍋中放油，將大蒜、蔥炒出香味
6、加入醬油、鹽和香油，攪拌好，舀在扇貝肉上
7、扇貝放入鍋中蒸八分鐘，取出
8、淋上熱油和蔥花，粉絲蒸扇貝就做好啦
四：粉蒸肉
1、將米洗凈瀝幹水分，加入花椒、八角
2、放入鍋中炒直米粒略呈棕色，然後用攪拌機將米粒碾碎
3、豬肉洗凈，放五香粉、生抽、鹽、生薑、蠔油
4、調味醃制二十分鐘
5、在蒸屜中放上新鮮的粽葉或者幹凈的紗佈，碼上土豆塊
6、然後將豬肉均勻地放在土豆上，用大火蒸三十分鐘
7、取出，撒上蔥花和紅辣椒就大功告成瞭
五：紅棗枸杞蒸滑雞
1、雞洗凈切塊，紅棗、杞子洗凈稍做浸泡
2、雞塊中加入鹽、生粉攪拌均勻
3、再加入醬油及油攪拌均勻
4、薑切絲，與浸泡後的紅棗、杞子一起放入雞塊中
5、攪拌均勻，醃十至十五分鐘
6、將醃好的全部材料倒入碟中，大火蒸十分鐘
7、取出前撒上少許蔥花焗一焗即可
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