感冒多發季節，多吃這種“皮牙子”，和它炒一炒，提高身體免疫力
感冒多發的季節，多吃這個“皮牙子”拌勻，提高身體免疫力
大傢好，我是小初，又來和大傢分享美食瞭。小初今天要和大傢分享的是一份來自皮牙子的美味食譜。很多朋友聽到皮牙子可能不知道是什麼，因為是方言。這種蔬菜在我們生活中很常見，很多朋友都吃過。但是在新疆就叫“皮牙子”，所以隻有在新疆的朋友才知道是什麼意思。
因為在新疆，很多形容詞或者單詞後面都加瞭一個“子”。今天，主廚要和大傢分享的是新疆朋友們都愛吃的一道美食。這道美食之所以叫皮牙子，是有原因的。由於這種蔬菜是分層的，它也與皮膚相連。在新疆，這種蔬菜不僅可以用來炒菜，還可以用來做涼拌菜，或者做抓飯等等。
如果說出它通俗易懂的名字，很多人和朋友馬上就能聽懂。就是常見的“洋蔥”。雖然是洋蔥，但新疆的洋蔥和大陸的洋蔥不一樣。因為新疆早晚溫差比較大，小學的時候聽過這樣一句話，叫做“晚上穿棉襖，中午穿紗佈，圍著爐子吃西瓜”！”洋蔥就是在這樣的條件下生長的，甜度比較高，就像新疆的香梨、哈密瓜、沙西瓜一樣，我想比其他地方的同種水果更甜。今天大廚就來給大傢分享一下這位“皮牙子”的美味食譜，感興趣的朋友快來學習吧！
洋蔥炒牛肉的制作步驟：
第一步：
首先，我們準備兩個洋蔥，將洋蔥去皮，切塊用水沖洗幹凈備用。準備牛肉適量，將牛肉切成片或片，切好後用清水沖洗幹凈，去血水。然後準備一個小碗，在碗中加入牛肉、少許料酒、淀粉和生抽，去腥。準備兩個青椒，將辣椒洗凈，切段備用。
第二步：
鍋中加入適量食用油，將油加熱至60%左右的熱度，然後將醃制好的牛肉放入滑溜溜的鍋中。滑鍋的目的是快速炒牛肉。牛肉煮熟變色後，迅速取出，這樣炸出來的牛肉鮮嫩可口，不老不爛。牛肉炒好後撈出裝盤備用。鍋中留下底油，然後加入洋蔥並攪拌。攪拌的過程中可以開大火快速炒。
第三步：
將洋蔥快速炒至變軟。如果油太少，可以從鍋邊倒入一些水，繼續快速攪拌。這將使洋蔥煮得更快，質地和風味更好，味道更好。洋蔥煮熟變軟後，加入牛肉和青辣椒並攪拌。過鍋的過程中加入適量的鹽和雞精，加少許白糖，快速攪拌，即可出鍋。
洋蔥洋蔥中含有豐富的洋蔥，對感冒、鼻塞、風寒很有幫助。可促進發汗，具有很好的祛風散寒作用。常吃洋蔥還可以提高機體免疫力，提高機體抵抗力，減少感冒，有助於孩子的免疫力和抗病能力。
這個方法你學會瞭嗎？今天要分享的就是這些。感謝您閱讀。歡迎在評論區交流討論。下次見。