春天寧願少吃肉，也別錯過這“山珍”，常給孩子吃，體質好生病少
春天比較喜歡少吃肉，千萬不要錯過這道“山珍”。經常給孩子吃，身體好，病少
大傢好，今天大廚又來和大傢分享美食瞭。主廚今天要和大傢分享的是一道春山美食。春天的市面上美食琳瑯滿目，很多為人父母的朋友都在思考如何給孩子補充營養，改善身體狀況。但是很多傢長不知道怎麼補。許多人認為補鈣就足夠瞭。補鈣雖然對骨骼有好處，但是隨著孩子的生長發育，光靠補鈣是不夠的。因為孩子在成長過程中需要大量的維生素、礦物質、氨基酸、微量元素等，這些都是孩子需要的營養素。飲食越豐富、越均衡，對孩子的幫助就越大。
其實生活中有很多常見且有營養的食材，可以補充人體所需的營養，而且價格也比較便宜。隨便做飯很不錯。今天小初要和大傢分享一道富含氨基酸的美食。它富含蛋白質，又稱“植物肉”，富含礦物質和18種氨基酸。這些營養素對孩子的生長發育非常有好處，可以提高孩子的免疫力、抵抗力、抗病能力等。這種美食就是幹香菇。今天主廚要和大傢分享的一道美食，就是用幹香菇做出來的美味。傢裡有小孩的，可以學學這道菜，做給孩子吃，滋補身體！春天比較喜歡少吃肉，千萬不要錯過這道“山珍”。經常給孩子吃，身體好，病少！
幹菇燉雞的步驟：
第一步：
我們先準備雞肉，然後將雞肉清洗幹凈，切塊，準備適量的幹香菇。將幹香菇用水浸泡，沖洗數次後瀝幹備用。準備適量的八角、陳皮備用。八角種子是常見的月桂葉、桂皮和八角。準備適量的蔥，洗凈切段準備適量的薑片備用。
第二步：
鍋中加入適量食用油，然後放入糖糖，炒至糖色，然後放入切好的雞塊一起翻炒。邊炒邊加入準備好的大料，與蔥、薑、橙皮一起翻炒。烤的過程中加入適量的老抽、料酒和生抽翻炒均勻，使雞肉色香味俱全。
第三步：
然後加入準備好的幹香菇，放入一起翻炒，稍稍翻炒後加入滾開的熱水。然後用大火煮，然後調至小火或中火，蓋上鍋蓋約10分鐘。如果湯不多，加少量鹽和雞精調味，然後大火收汁，翻炒均勻，即可出鍋。出鍋的時候留點湯汁很妙，主要是可以勾芡。
幹香菇一般都是比較好的香菇，市場上有賣，但是買回來後需要泡幾次，泡好之後再沖洗幹凈。如果是自己采蘑菇，最好分清是不是毒蘑菇，不要吃不熟悉的蘑菇。做這道菜的時候不需要增加配料，因為蘑菇和雞肉都很香。單純去腥也能起到很好的效果。也可以用香菇或平菇來做。口味自己搭配。也很好。
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