比羊肉更滋補的食材，冷天多吃，驅寒保暖，強身健體氣色好_美食料理

小小谈美食

2023-04-29 04:41:14

秋冬季節，冷空氣襲來，每個人都想用美食來滋養自己的身體。抵禦冷空氣對身體不利。冬天，羊肉是大傢的首選。既能進食，又能驅走冷氣。但是很多人認為羊肉太貴瞭。那麼還有一種配料也可以起到同樣的作用，味道也一樣的美味。

這些就是羊肚，羊肚不僅可以驅寒，對於體質虛弱、腸胃虛弱的人也有很好的營養作用。可以多吃一些，羊肚的價格也很合理，很適合大部分傢庭。

說起吃羊肚，很多人都會選擇把它作為一道熱菜的配菜來吃。其實羊肚還可以做很多好吃的炒菜。今天推薦一款，青椒炒羊肚。

材料：羊肚400克，青紅椒兩個，洋蔥半個，鹽，油，薑蒜適量，料酒，生抽一勺，白胡椒粉少許，白醋少許白葡萄酒和一把花椒。

步驟：1.將牛肚用清水洗凈，加入白醋和鹽揉勻，再加入少許面粉揉幾下，洗凈備用。

2.將羊肚放入高壓鍋中，加入冷水，加胡椒粉調味，加入少許白酒和幾片薑片，蓋上鍋蓋，壓下，通風後，用文火燉五分鐘。

3.讓高壓鍋自然瀝幹，將羊肚撈出，用清水再洗凈切條。

4、青紅椒、洋蔥切碎，薑蒜切末，辣椒切片待用。

5、鍋裡放油，燒熱，下入切好的薑蒜炒香，然後燒熱，撒上洋蔥和青紅椒入鍋炒香。

6、待青椒變軟，放入羊肚，大火翻炒。時間不宜過長，否則會變硬。

7、加入少許生抽、料酒、鹽、白胡椒粉翻炒均勻。

這樣的青椒炒羊肚大獲成功，香氣撲鼻，味道濃鬱，特別好吃。

大傢看看試試吧，冬天吃最好吃。