比甲魚還營養，全身都是寶，嫩滑松軟美味，5塊錢一斤卻無人買
簡介：比甲魚更有營養，滿滿的都是寶，嫩軟可口，5塊錢一隻，沒人買
眾所周知，甲魚的營養價值是非常豐富的。它富含人體所需的各種營養物質。無論是食用還是藥用都是不錯的選擇。甲魚雖然價值不菲，但價格也比較高，這不符合大眾的消費水平。其實我們可以用其他的食材來代替。這次要跟大傢分享的是一種比甲魚還值錢的高蛋白低脂肪食材。價格很合理，一隻貓才5元，但不知道為什麼沒人買。其實，這麼好的食材，我們絕對不能錯過。我將在下面詳細與您分享食譜。我想你已經讀過食譜瞭。之後，您還可以學習如何讓您的傢人享受美食。
紅燒鯰魚的做法：
儲備成分：
鯰魚1條、蒜1頭、薑1片、陳皮1片、洋蔥3粒、白糖少許、料酒2勺、老抽1勺、蠔油2勺；
生產過程：
第一步準備一條鯰魚，去除身體不能食用的部分，用清水仔細沖洗幹凈，鍋中加入清水，水開後將清洗幹凈的鯰魚放入，用快鍋燙一下；
第二步，再次用溫水洗掉身上的粘液，然後將鯰魚切成中等大小的段，控水，放入大碗中，加少許料酒和少許胡椒粉，抓緊用手拌勻，醃一會；
第三步，鍋中加入少許食用油，下入處理好的鯰魚，開始煎至鯰魚熟成形狀，一面略微發黃，然後翻過來，兩面煎熟即可。對，大蒜去皮，辣椒洗凈切塊；
第四步，陳皮切條，生薑洗凈切片，香蔥洗凈切段，放入小碗中，陳皮、老抽、蠔油、出鍋酒、鹽、糖加少許水調成醬汁；
第五步，油鍋爆香蒜薑，放入炸好的魚，翻炒一下，倒入醬汁，燒開後轉小火慢燉一會，約10分鐘，撒上洋蔥片和辣椒粉就可以瞭。
小編總結：鯰魚其實是一種很有價值的魚，但是因為養殖環境惡劣，人們覺得它特別臟，所以沒人吃，但其實這是誤傳，鯰魚含有的價值非常豐富，蛋白質，鈣、鐵等，對老人小孩很有用，而且肉質柔軟，容易被人體消化吸收。由於一些特殊原因，鯰魚的價格相對合理，5元一斤，比甲魚便宜，也更值錢。如此渾身是寶的魚，錯過就太可惜瞭。
烹飪技巧：鯰魚有很多粘液，所以要事先清洗幹凈。將鯰魚放入一鍋開水中燙一下。註意不要花太長時間。稍微燙一下就可以出鍋瞭，讓粘液徹底洗幹凈；用料酒和胡椒粉醃制一會，有助於去除腥味和提鮮。煎鯰魚的時候要註意小火，全程慢燉，防止糊鍋。炸出來的鯰魚表面會有酥脆的感覺，特別好吃；做鯰魚的時候要註意時不時的翻動一下，防止粘鍋，最後可以用大火收汁，但是不要收汁太幹，留一點備用石鍋拌飯的選擇。如果你覺得這個釣鯰魚的做法還不錯，歡迎收藏學做，或者分享給其他人一起學習！