春天這道時令野菜，不僅美味，而且大人小孩吃瞭有病防病沒病保健
也許很多人並不知道白蒿是何物，尤其是生長在城市中的人。同時也有人將白蒿與茼蒿相混淆。其實。白蒿也被稱為茵陳，是野菜的一種。白蒿營養豐富，並且美味可口。但是很多人並不清楚白蒿的做法，今天就為大傢詳細介紹一下白蒿的烹飪方法。
白蒿，別名綿茵陳，白蒿有顯著的保肝作用，對甲，乙型肝炎，黃疸型肝炎，有顯著的療效。有利膽，促進膽汁分泌，增加膽汁中膽酸和膽紅素排出的作用。能增加心臟冠脈血流量，改善微循環，並有降血壓，降血脂，抗凝血，利尿解熱平喘，驅除蛔蟲及抑制多種致病性皮膚真菌與細菌的作用。
白蒿對人體結核桿菌有完全的抑制作用，對某些皮膚真菌有一定抑制作用。有顯著的消熱利濕，清肝利膽，降血壓等作用，對濕熱黃疸、黃疸型肝炎、胸脅脹痛、膽囊炎、膽石癥以及高血壓、心煩失眠，頭暈目眩的作用。
煎白蒿
做法：先將白蒿去老根、黃葉，洗凈白蒿切碎。切好的白蒿放入盆中，加雞蛋、鹽、胡椒粉適量。放入切好的蔥花攪拌。再放入幹面粉。煎鍋中放油，油熱後放入白蒿開始煎。一面煎的成形後用鏟子將白蒿鏟成小塊並翻面。將兩面煎至黃色就可以瞭。
玉米面蒸茵陳
做法：茵陳洗凈，清水浸泡十分鐘。撈出控水30分鐘。用箅子或菜筐等能漏水的容器控水。倒少許油拌勻，作用是使菜菜互不粘連。準備面粉和玉米面，比例是2:1.將兩種面粉拌勻。和茵陳拌勻，使每根菜上都沾上面粉。水開後入鍋蒸十分鐘。蒸菜的同時準備調料，用壓蒜器擠出蒜蓉。將所有調料攪拌均勻。蒸好後，原來滿滿一鍋會塌下去一半。
以上就是今天給大傢介紹的關於白蒿的做法。春天這道時令野菜，不僅美味，而且大人小孩吃瞭有病防病沒病保健。白蒿在烹飪時需要精心制作，保證營養存留的同時，也要確保食物的口感。在空閑時間，大傢不妨為自己為傢人做上一道煎白蒿，不僅可鍛煉廚藝也可以增進傢庭感情。建議選材時候註意材料的新鮮程度。