建議晚餐常吃這2道菜，食材傢常，做起來沒難度，好消化全傢愛吃
建議晚餐常吃這2道菜，食材傢常，做起來沒難度，好消化全傢愛吃~
4-5月份，北方正是春暖花開的時候，享受這陽光明媚的同時，飲食也要吃得舒服一些。這季節風大幹燥，有時候還忽冷忽熱的，身體最容易鬧病，所以呢，飲食上要註意瞭，別貪涼，葷素搭配別吃肉太多，以免上火，但是營養也得吃夠瞭。如果你還不知道吃啥，我就分享2道傢常食譜來供大傢參考，食材傢常好找，做起來沒難度，最關鍵的是全傢都愛吃，還倍兒下飯。
第一道~【豬肉燉豆角】
說起這道菜呀，還有個有意思的事兒。前幾天我們去郊區小聚，不知道誰把人傢的豆角給放我們的蒸鍋裡瞭，就這麼給帶瞭回來，第二天才被發現，還挺不好意思的，好像咱們多貪小便宜似的，嘿嘿。
要想豬肉燉豆角好吃，滋味濃厚有味道，小竅門還是要有的：一是放肉，尤其是肥肉，即使不愛吃也要放一些，菜才更香；二是湯別太多，湯濃縮瞭味道才濃厚；三是最後大蒜的加入，倍兒提味。
需要的食材：豆角1大把，帶皮肥瘦豬肉1塊，蔥薑蒜，八角，料酒，醬油，鹽，植物油
詳細做法：
1，準備一塊帶皮的肥瘦豬肉，切成略薄的片。肥瘦需要分開放
2，帶回來的豆角，擇洗幹凈。
有點像老傢的豆角，剛開始是綠的，再後來就變成紫色的瞭，這豆角肉厚實，豆角味道濃，還挺好吃。
3，洗凈的豆角掰成小段
4，鐵鍋燒熱，加入植物油，先放肥肉片中小火煸炒至微黃吐油，再放瘦肉、薑，中火煸炒至瘦肉變色，菜汁變清亮，再放蔥花接著煸炒，順鍋邊淋入料酒去腥，再放醬油炒上紅潤的顏色
5，倒入豆角大火煸炒，炒到綠豆角從深綠變嫩綠
6，倒入將要沒過食材的清水，加鹽調味，蓋上鍋蓋，大火燒開，然後再轉中小火接著燉
7，大約15-18分鐘左右的時候，鍋裡的菜汁已經剩得不太多，大約1小碗的量，這時候把大蒜去皮拍扁剁蒜末，下鍋，翻炒幾下，關火出鍋
第二道~【大蔥燒豆腐】
就這道菜，會讓一些不喜歡豆腐的人群改變看法。它吃著咸香味美，豆腐香而有點韌勁，大蔥的加入味道一下子就提上來瞭，更有食欲，即使它是一道素菜，也能停不下筷兒。最關鍵的是吃的是滿滿的植物蛋白，好吃不燥，營養豐富，做起來快手，吃起來不上火。
需要的食材：北豆腐1塊，大蔥1根，蠔油2勺，鹽半勺，白糖半勺，生抽5勺，老抽半勺，玉米淀粉1勺，清水1小碗，植物油適量
詳細做法：
1，把食材準備好，大蔥去皮
2，很關鍵的一點，豆腐不用刀切。把豆腐用不銹鋼湯勺一塊塊挖下來
3，大蔥切厚片
4，蔥片入小盆，放蠔油2勺，鹽半勺，白糖半勺，生抽5勺，老抽半勺，玉米淀粉1勺
5，再加1小碗清水拌勻，這個大蔥蠔油汁就調好瞭
6，鍋裡加植物油燒熱，把豆腐下鍋，中小火煎至兩面都有點微黃
7，倒入調好的大蔥蠔油汁拌勻
8，燒至至少量，即可關火出鍋。喜歡顏色好看又漂亮的，可以切點綠綠的小蔥點綴
#春日美食打卡#
我是寶媽小廚，三餐美食，快樂分享，美食就是傢的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣！