春夏交替，內行人經常喝“這湯”，鮮甜味美，營養全面，別不懂吃
進入四月月底，即將要迎來五月份，氣溫會慢慢回升，人們也越來越忙碌，心情十分焦慮，出現不安的情緒，還特別容易上火，會影響到身體的健康。每年到瞭春夏交替的時候，南方人都喜歡煲湯，因為天氣太炎熱，皮膚十分幹燥缺水，需要多喝一些鮮美的湯品，比如說雞湯，排骨湯或菌菇湯。今天分享一款營養鮮美的湯品——絲瓜肉丸子湯，小白都可以學會，肉丸子非常Q彈，湯汁喝起來巨鮮美，現在吃正合適。許多人沒有喝過這款絲瓜肉丸子湯，不妨跟著小編來看一會兒哦。春夏交替，內行人經常喝“這湯”，鮮甜味美，營養全面，別不懂吃。
【絲瓜肉丸子湯的食譜解析】
選購一些食材：選購新鮮梅花肉400克（梅花肉是豬肉的部位之一，肉質與裡脊肉相似，肉質十分鮮嫩，是制作肉丸子的不二選擇），選購絲瓜280克（絲瓜一定要選擇色澤嫩綠，個頭為細長的絲瓜，這樣的絲瓜水分和維生素含量高，不管是用來炒食，還是煮湯都不錯，絲瓜湯是春夏必喝的鮮湯），山藥半根，少許食鹽，一個雞蛋清，半勺胡椒粉，少許清水，生薑和香蔥少許，食用油或豬油少許，雞精半勺，料酒半勺，其他佐料。
正確做法：
1：提前準備好新鮮梅花肉，絲瓜和山藥，先把半根山藥去掉一層皮，反復清洗幹凈，切成若幹小塊，將山藥打成山藥泥，備用。
2：提前把梅花肉洗凈，瘦肉切成一些小方塊，豬肉放在料理機，將豬肉絞碎成肉泥，全部都放在碗中。
3：豬肉肉泥用食鹽醃制，加上一丟丟紅薯淀粉，加上一個雞蛋清，加上半勺生抽，加上山藥泥，滴入一些輔食油，將肉餡順時針攪拌均勻，放置一小會兒。
4：提前把絲瓜的瓜皮去掉，絲瓜的頭尾要去掉，洗凈切成若幹長條，香蔥切成細蔥花，薑片和蒜末切成細段，準備好絲瓜條和豬肉餡，開始烹飪這道絲瓜肉丸子湯。
5：另外起鍋燒熱一小會兒，鍋底加上一些豬油，等待豬油都融化開，加上蔥薑蒜快速爆香，加上適量清水煮開。
6：放入一些絲瓜條煮幾分鐘，然後轉小火煮一小會兒，豬肉餡用虎口捏成小丸子，個頭不要太大瞭。
7：將豬肉丸子煮到浮上來，加上半勺味極鮮提鮮，加上食鹽半勺，雞精半勺，一丟丟胡椒粉，還可以加上一些蔥花點綴。
8：出鍋食用，這款絲瓜肉丸子湯就可以開吃瞭，趕快給傢裡人喝這湯。
絲瓜肉丸子湯是一款老少皆宜的傢常鮮湯，絲瓜是非常平價的蔬菜，用來煮絲瓜湯非常清甜，搭配豬肉丸子煮一鍋，湯汁十分鮮美，補充許多營養，好喝不上火，讓皮膚越來越水嫩。
你們是否喝過這款絲瓜肉丸子湯呢？（文中配圖全部出自網絡）