吃瞭20年豬腳，才瞭解“前腿”和“後腿”的區別，這些年白吃瞭
嘟嘟搞笑记
2023-04-29 13:23:19
喜歡吃豬腳的人大概都是因為豬蹄中的膠原蛋白是非常豐富的，豬腳也就是豬蹄，我特別愛吃豬蹄，以前在傢裡我媽就總做給我吃，現在結婚瞭自己學做豬蹄。前幾天去菜市場買菜，聽到有人問攤主是前腿還是後腿，我才知道前後腿是有差距的。原來，前腿比較大，是豬的豬要發力部位，會彎曲，因此筋膜較多，肥瘦均勻，比較適合燉煮。而後腿小而直，瘦肉較多，可以用來炒菜。吃瞭大半輩子豬腳，才知“前腿”和“後腿”的區別，這些年白吃瞭，知道瞭豬前後腿的區別，以後根據不同菜品選擇相應食材即可。今天給大傢帶來瞭黃豆燜豬蹄的這個美食，大傢喜歡的話就在下面點個贊吧！
黃豆燜豬蹄
By饞哭姐
配料：
豬蹄適量、黃豆適量、蔥適量、薑適量、料酒適量、冰糖適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、生抽適量、老抽適量、精鹽適量
烹飪步驟：
1.豬蹄加蔥、薑、料酒，煮出血沫
2.鍋中熱油，放入冰糖炒出棗紅色，放入豬蹄，翻炒均勻，加入蔥、薑、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、鹽、泡發的黃豆，翻炒均勻
3.加入清水沒過豬蹄
4.轉入砂鍋中，蓋蓋小火燉1小時即可。
烹飪小貼士：
大傢喜歡吃這個嗎？
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