冬瓜不紅燒，配幹貝鴨肉一起煲湯，營養高熱量低，鮮甜可口喝不膩
本期導語：秋天，多煲這湯給傢人喝，滋潤去燥，溫補不上火，一周一鍋全傢愛！
冬瓜不紅燒，配幹貝鴨肉一起煲湯，營養高熱量低，鮮甜可口喝不膩！
一年四季，一日三餐，哈嘍，大傢好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閑暇無事的時候，喜歡鉆進廚房，折騰各式各樣的食物，擅長傢常菜和烘培；雖然也有"翻車"的時候，但依舊擁有一顆堅強的心，嘻嘻；又到瞭給大傢帶來美味的時刻瞭，今天的食譜，是一道清淡又營養的湯水，它的主角是我們大傢都特別熟悉的鴨肉，冬瓜，還有一味海產品。
金秋九月，全國各地的神獸，陸續歸籠，作為傢長的我們，總算是松瞭一口氣；同時，我們也迎來豐收的季節，黃燦燦的稻谷，裂嘴笑哈哈的板栗，還有沉旬旬的瓜果，比如冬瓜，南瓜，紅薯；這一次回老傢，精靈還真是體驗瞭一回上山撿板栗，下田挖紅薯的樂趣；臨行前，還帶瞭幾斤自己親手撿的板栗，打算改天來燒個菜，煲煲湯。 說起煲湯，還真是有一陣子沒喝自己煲的湯啦，這人一旦有瞭念想，就必須立馬行動；跑瞭一趟超市，三下五除二的備齊瞭煲湯的食材。
雖然已經進入秋天瞭，但氣溫還是挺高的，並且它跟炎熱夏季不同，氣候還會比較幹燥，所以多喝點湯可以有效地幫助我們補充流失的水分，還能滋補身體，潤燥。今天，就是根據當下的季節，給大傢推薦一道非常經典的秋季滋補湯：幹貝冬瓜煲鴨湯。冬瓜，鴨肉，都是大傢所熟悉的食材吧，它們就算是不煲湯，單獨吃，或者搭配著紅燒，也是相當美味，相當有營養的；當然，用它們來煲湯，那也是天生一對，再加入一把幹貝，湯水的檔次也提升瞭不少，味道鮮甜，滋補還不上火，可不要錯過喲。
鴨肉，跟雞蛋的營養相差不大，但因為它是水生物，味甘性微涼，有滋陰養胃，清虛熱，利水等作用，因此更適合天氣熱的時候進補；冬瓜，本身有消炎，利尿的作用，夏，秋季多吃，能夠更好地排出體內的垃圾毒素，清理人體腸道的多餘脂肪，有美白瘦身，清熱解暑的作用；而幹貝，它也就是扇貝肉曬制的幹制品， 營養價值非常的高，含有大量的蛋白質，氨基酸，鈣，磷，鐵等，尤其是蛋白質的含量，高達61%，是雞肉，牛肉，鮮蝦的3倍，有促生長，滋陰補腎，提高免疫力，男人女人都可以適當的多吃一些；單獨用冬瓜來煲鴨肉，味道會過於清淡，但加入瞭幹貝，湯水鮮香美味，真是連喝兩碗都不嫌多。秋天，多煲這道湯給傢人喝，滋潤去燥，溫補不上火，一周一鍋全傢愛；冬瓜不紅燒，配這兩樣一起煲湯，營養高熱量低，鮮甜可口喝不膩；一起來看看，具體的做法吧~
原材料：鴨肉300克，冬瓜400克，幹貝50克
配料：幹辣椒2個，胡椒粒2克，生薑20克，料酒30ML，鹽3克
制作方法：
1：準備主要原材料。
2：鴨肉，清洗幹凈後用料酒水浸泡30分鐘；幹貝，洗凈用料酒水浸泡30分鐘。
3：泡出血水的鴨肉，洗凈後冷水下鍋，加料酒，薑片，焯煮5分鐘左右。
4：撈起洗凈瀝水；泡好的幹貝也清洗幹凈；老薑切厚片，幹辣椒，胡椒粒沖洗瀝水。
5：紫砂鍋中，倒入鴨肉，幹貝，薑，辣椒，胡椒粒。
6：加入足量的熱水，裝入燉鍋中，選擇煲湯程序2小時。
7：燉煮期間，把冬瓜去籽洗凈，切成厚塊。
8：煲湯還剩20分鐘時，開蓋下冬瓜。
9：煲湯程序結束後，加鹽調味，攪勻即可裝碗美美的享用瞭。
精靈碎碎念：
1：煲湯的冬瓜，不需要去皮的。一是煮熟後不易破碎，二是皮也跟肉一樣，有營養的。
2：鴨肉，幹貝，都有一定的腥味，所以加瞭兩個幹辣椒，中和一下味道，湯汁是不辣的；介意的親親，也可以不放的。
