上海媽媽教你做農傢紅燒河鯽魚（圖文版），色香味一應俱全_美食料理

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2023-04-29 13:23:32

今天我們分享一下農傢紅燒河鯽魚制作過程的（圖文版），可以在圖文裡瞭解具體的制作過程！如果做菜視頻沒有來得及看的話，請點擊下方藍字觀看，上海媽媽感謝大傢支持！

上海媽媽教你做一道農傢紅燒河鯽魚！色香味一應俱全

用料

河鯽魚1條（400克）

香菜100克

胡蘿卜100克

老抽15毫升

蒜頭適量

生薑適量

料酒15毫升

豆瓣醬15毫升

生抽10毫升

白糖少許

味精少許

農傢紅燒河鯽魚的具體制作步驟

1. 將魚清洗幹凈，瀝幹水分，背上用刀劃兩刀，方便入味。

2. 將香菜切段，胡蘿卜切絲，生薑切片，蒜頭拍一下備用。

3. 將鍋燒熱倒入食用油，將魚入鍋煎至兩面微黃撈出。

4. 鍋中下入薑片、蒜頭爆香加入豆瓣醬炒至鍋中紅油。

5. 放入魚，倒入老抽、生抽，加入水和白糖，蓋上鍋蓋，大火燜燒10分鐘。

6. 掀開鍋蓋加入料酒、香菜、胡蘿卜、味精，再燜燒5分鐘。

7. 用旺火收汁，無需將湯汁完全收幹，保留部分湯汁，即可出鍋。

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