做紅燒肉時，別用醬油和啤酒瞭！換成它，紅燒肉入口即化不油膩！
我們傢小孩子十分喜歡吃紅燒肉，甜甜軟軟香香的，牙口不好的人也能吃，不會覺得卡牙齒或者嚼不爛的情況。吃的就是肥肉的軟糯，一道美味成功的紅燒肉吃起來不會覺得油膩，雖然入口的是肥肉，但是完全感覺不出來。如果吃起來十分的油膩，肉腥味還重的話，一般就是做失敗瞭。很多人做紅燒肉的時候為瞭掩蓋肉的腥味，都會放一些醬油和啤酒。
雖然說這兩樣都可以讓紅燒肉的味道變好，但是小編還有另外一種做法，味道也是十分的可口好吃的。那就是把這兩樣給換成紅酒和酒釀，這樣紅燒肉的口感會更加的好，而且會更營養，對女人的皮膚都很大的好處。今天跟著小編學習之後，做紅燒肉時，別用醬油和啤酒瞭！換成它，紅燒肉入口即化不油膩！保證你吃瞭還想吃哦！
材料：五花肉、紅酒半碗、酒釀4勺、冰糖3塊兒、食用鹽、大蔥、生薑
做法：
第一步：五花肉最好買那種三層的，清洗幹凈；
第二步：準備一個鐵鍋燒熱，然後把紅燒肉豬皮貼著鍋底，一直不停的轉動，讓豬皮在鍋上面摩擦，如果你買的五花肉被烙過瞭就省略這一部；
第三步：一直把豬皮燙到發黃，上面的毛都給燙就算是弄好瞭，取出來再用清水沖洗一下，用刀刮一些表皮，刮幹凈繼續沖洗幹凈；
第四步：然後把清洗幹凈的五花肉水分給瀝幹，可以用廚房紙把水都給吸幹凈；
第五步：鍋裡燒油，多燒一些，然後把五花肉放進去炸，炸到豬皮有些發黃變脆就能撈出來瞭；
第六步：然後就可以開始把五花肉切塊兒瞭，放溫瞭切別被燙著；
第七步：熱鍋燒油，放入冰糖慢慢的攪拌，溫度不要太高，直到把冰糖煮化起小泡泡瞭之後就加入適量的清水；
第八步：攪拌均勻後，加入五花肉用大火煮開，有浮沫的話記得給去除；
第九步：加入生薑、蔥段、2勺子酒釀、紅酒攪拌均勻蓋上蓋子，大火燒開，然後轉小火燉一個小時左右；
第十步：快出鍋的時候加入2勺酒釀、食鹽繼續燜煮一會兒即可出鍋啦！
炸過的豬肉吃起來就沒那麼油膩哦，加瞭紅酒煮出來的紅燒肉別有一番風味，你試過這樣的美味嗎？沒有的話可以試試哦，酒釀可以起到美容養顏的作用的呢！