不用油炸，不用鍋，就能做出燒烤味道濃，金黃酥香的魚_美食料理

咚咚锵美味

2023-04-29 13:23:48

對於臘魚，我很少吃，沒有那個條件吃，因為不會做臘魚，那是和臘肉一樣的需要各種條件才能做出來，而且還必須在冬天的臘月才能做，所吃臘魚的機會太少瞭。每年要不是親戚給臘魚，我幾乎都沒有幾乎嘗嘗。

這次的臘魚也是親戚送來的，而且是野生的魚自己做的臘魚，很大的一條魚，被我分別吃瞭幾次，還剩一些，就想著換種方法吃。看到空氣炸鍋，就想到瞭炸一些，這樣的吃法比較健康，不用油炸，不用煎、煮、燉，就能吃到油炸的燒烤味道，真的很簡單。

主料：臘魚

輔料：植物油、白糖、料酒、蔥薑、孜然粉、辣椒粉、生抽、洋蔥

做法：1、把臘魚用涼水洗洗，用涼水侵泡4小時，洗凈切塊，蔥薑、洋蔥切末

2、蔥薑、洋蔥、料酒、白糖、生抽、辣椒粉、孜然粉、植物油、調成汁，倒進臘魚上面，拌均勻，醃制30分鐘

3、空氣炸鍋200度預熱5分鐘，拉出炸籃，把臘魚鋪在上面，撒上洋蔥絲，推進去，200度設置10分鐘，

4、時間到取出炸籃，把臘魚取出，撒上辣椒粉、孜然粉即可，再把剩下的臘魚直接放進炸籃設置時間即可炸好

小貼士

臘魚醃制的咸味不同，侵泡的時間不同

喜歡吃燒烤味道的，多加孜然粉