吃過自制的黃油曲奇，香濃四溢，就再也不買外面的餅幹_美食料理

小陈历史说

2023-04-29 13:24:15

其實我是不想做餅幹的

但是這個天，太適合做餅幹瞭，黃油軟化的程度好到不能再好瞭

前幾次做餅幹，就是黃油曲奇，都沒有把黃油軟化好，導致擠面糊擠到手疼死，然後裱花袋也擠破，所以，一定要把黃油軟化好的。

用料：黃油120g，蛋黃一個，細砂糖40g，低筋粉130g，鹽1g，香草精1g可不放

黃油軟化到用矽膠刮刀輕輕按壓就能陷下去的這種程度就可以瞭

分兩次加入細砂糖，用電動打蛋器稍微打發至發白狀態就可以瞭

把邊緣的黃油刮進來

加入蛋黃，鹽，香草精，繼續打

分兩次加入面粉

攪拌至無幹粉狀態

裝入裱花袋，裱花袋中裝入裱花嘴，剪個口子

然後就是擠面糊瞭，我擠的也是醉瞭，真心不好看

擠得醜瞭點，不過我就這一個大的裱花嘴

上下火150度30分鐘

冷瞭之後密封保存，真的是酥到掉渣

拿都不好拿，吃的感覺就是甜甜的咸咸的香香的

太酥瞭，下次還是做正常的那種，有硬度的，不掉屑的那種