吃夠瞭餃子時候換種吃法，味道鮮美口感酥脆的“韭菜盒子”_美食料理

低调的段子菌

2023-04-29 13:25:29

韭菜粉條雞蛋盒子制作出來以後外皮金黃，口感酥脆，餡心又十分鮮嫩，充滿瞭韭菜的香味和口感，看著外觀，色澤偏白，吃著味道，清香爽脆，是最理想的主食或者小吃之一。

食材準備：

面粉300克，雞蛋3個，韭菜300克，粉條100克，鹽，胡椒粉2克，菜籽油

步驟：

1、先將粉條、用開水泡開，泡制粉條發軟，到時切的時候好切一點，把泡好的粉條切成碎段。

2、面粉倒入容器中，邊倒開水邊用筷子攪拌，攪拌成棉絮狀。（用開水燙過的面，做好的面餅吃著特別的柔軟）

3、揉成光滑的面團後，用蓋子蓋著或用保鮮膜包著，防止面團表面發幹發硬。

4、把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻，熱鍋倒少許的菜籽油，熱鍋後倒入雞蛋液，快速的用鏟子攪開壓碎。

5、把韭菜洗幹凈，控幹水分切成碎段放入容器中。

6、再把切碎的粉條，也放入韭菜盆中，把雞蛋放涼後也放入容器中攪拌，加入熟油，胡椒粉先用筷子攪拌均勻。鹽要等到準備包韭菜盒子的時候再放。不然會把韭菜的水分都醃出來瞭。

7、把面團放在案板上，用手揉呈長條，揪成大小均勻的小劑子，用搟杖搟成圓片。

8、面片搟好後，把調好的餡放入面片上，包的時候別忘記餡裡面要加鹽，包成自己喜歡的形狀。

9、平底鍋內放少許的菜籽油，將包好的韭菜盒子上，小火慢煎，煎至兩面金黃

小提示：

鹽一定要在開始包韭菜盒子的時候放，放的早容易把韭菜醃出水。