吃多瞭會胖，不吃也瘦不下來的蒜香炸雞翅_美食料理

幽默文哥

2023-04-29 13:25:35

特別喜歡吃炸雞，外皮酥脆，裡面又香香嫩嫩的，再來一杯肥宅快樂水，爽歪歪～～～～～

材料：雞翅中12個鹽2勺花椒粉1勺蠔油1勺蒜半頭小蔥1根薑3片普通面粉以裹上雞翅為準

1、雞翅表面切花刀如圖。蒜切末，蔥切段，薑切片備用

2、加入蒜末蔥段薑片，2滿勺鹽1勺花椒粉1勺蠔油拌勻

3、蓋保鮮膜醃制2小時以上

4、找個塑料袋倒入面粉，把雞翅中倒進去晃勻，這個方法太好用瞭，能讓雞翅中均勻裹上面粉還很快速，省時省力。裹勻之後把多餘的面粉倒出來，讓翅中和面粉充分融合

5、鍋中燒油（大火），等油溫升高後可以先夾一小塊肉放進去試試，如果周圍迅速出現很多小泡說明油溫正好，看圖

6、先把6個雞翅夾入鍋內炸（火稍微調小一點，中大火的程度）炸至表面金黃即可撈出，時長大概5-6分鐘。然後繼續炸剩下的部分。

小提示:不要一次性都放入鍋裡炸，原因是一次加入的雞翅太多會導致油溫迅速下降，雞翅表面不能立即形成一層外殼，影響酥脆的口感