吃冬筍的好處多多健脾消食清熱解毒_美食料理

寻草美味计划

2023-04-29 13:25:55

冬筍的營養價值

1.通便

具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

2.養肝

冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

3.消食

冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

4.健脾

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

5.清熱解毒

冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

冬筍的傢常吃法

冬筍炒香腸

主料：冬筍(250克)、香腸(100克)、萵筍(70克)、胡蘿卜(40克)

輔料：油、鹽、料酒、薑、雞精、青蒜(適量)

做法：

1、冬筍去老根，去殼，洗凈切片

2、萵筍與胡蘿卜洗凈切片，香腸切片

3、冬筍放入開水焯一下撈出。胡蘿卜放入油鍋炒一下盛出

4、鍋裡油熱，放入薑末，放入香腸，加料酒煸炒至轉色

5、放入萵筍，放入冬筍，胡蘿卜煸炒勻

6、加一點清水燜煮3分鐘，加鹽

7、撒些青蒜煸炒勻，加些雞精煸勻即可

冬筍蒸雞

主料：母雞(200g)、冬筍(100g)

輔料：薑(2片)、香菜(2根)、大蒜(適量)、紅棗(2瓣)

做法：

1、新鮮母雞剁成小塊冬筍切成片

2、雞肉事先用鹽和料酒老薑醃制15分鐘

3、冬筍在開水中汆燙一分鐘撈出墊在蒸碗底部

4、冬筍上鋪上醃好的雞肉

5、上蒸鍋大火蒸20分鐘即可食用