紅燒肉還能這樣做，3斤五花肉2聽啤酒，往鍋裡一扔，太好吃瞭！_美食料理

小八说情感

2023-04-29 14:05:06

紅燒肉竟然還能這樣做，不放一滴醬油，一滴水，實在太好吃瞭，一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：五花肉、啤酒、生薑、香蔥、冰糖、桂皮、八角、幹辣椒、花椒、香葉

1.將五花肉清洗幹凈後，將鍋燒熱，五花肉皮朝下，用手壓住左右擺動將皮烙一下，這樣的目的是為瞭去除豬毛和豬皮的腥味。

2.將烙好的五花肉倒入清水的盆中，用刀將豬皮刮洗幹凈。

3.鍋中加入足量的清水，將五花肉下入鍋中，放入香蔥、生薑和料酒煮熟。

3.煮五花肉的過程中，另取一口鍋炒制糖色。鍋中加適量食用油，下入兩大塊冰糖，小火炒至糖色，炒至棕紅色冒大泡時倒入適量料酒熬煮一下，再盛出備用。

4.將煮好的五花肉取出，切成大小均勻的小方塊。

5.鍋中放入少許食用油，倒入五花肉開小火慢炒。

6.炒至五花肉開始吐油時，下入蔥結、生薑、八角、香葉、桂皮、花椒、幹辣椒炒出香味。

7.然後加一勺糖色，煸炒一下，讓五花肉完全上色。

8.再倒入兩聽啤酒，用啤酒燒出來的五花肉更加鮮美而且解膩，燒開後蓋上蓋子，用小火慢燉1個小時。

9.將鍋中的調料夾出不要，加適量鹽調味，再轉大火收汁即可出鍋。

10.一道超級好吃的下飯菜就做好瞭，色澤紅亮，看著就有食欲，你學會瞭嗎？

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