吃過那麼多美食，還是忘不瞭媽媽做的啤酒鴨_美食料理

小斌说段子

2023-04-29 14:05:24

隨著年齡越來遠大，離傢的距離也越來越遠，對飯桌的味道想念的也是越來越深。那種味道能夠滿足我饑餓的肚子，能夠撫慰我受傷的的創傷，能帶給我對傢人的懷念。

最喜歡媽媽做的啤酒鴨，小時候吃的都是最正宗的味道，現在隻能去買加工過鴨肉，但味道還是不差的，今天就來看一下啤酒鴨的做法！

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食材準備

鴨肉適量，土豆一個。

蔥段適量，蒜5瓣，幹香菇適量，薑片5片，八角2個。

幹辣椒1小把，老抽一勺，醋一勺，鹽少許，糖些許。

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方法步驟

鴨子洗凈切塊，冷水入鍋焯水，京蔥切段（留少許蔥白切絲裝盤點綴用），5瓣蒜瓣拍碎，幹香菇冷水泡發，土豆洗凈切滾刀塊備用。

中火熱鍋熱油，加入5片薑片、4段京蔥段、5瓣蒜瓣、2個八角和1小把幹辣椒爆出香味。

倒入鴨肉翻炒至變色，加入1勺老抽、1勺生抽、1勺醋，些許鹽和些許糖炒勻。倒入啤酒沒過鴨肉，蓋上鍋蓋中小火燜15分鐘，放入土豆塊後加蓋再燜10分鐘。最後一步開蓋大火收汁至粘稠後裝盤。啤酒鴨完成！

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小貼士

其實一道菜最重要的就是他的原材料和調味汁，這兩樣把握好以後，那麼你的菜就已經成功瞭七成。

如果你對食物的原汁原味要求特別高的話，那麼我建議去買一個高壓鍋，它可以滿足你對食物味道的追求，而且在吃的上面，請大傢不要挑一些物美價廉的，貴的東西，肯定有它所取的地方。

美味經過味蕾總能成為我們心底的記憶，當你吃下去的十分幸福的時刻，就是你不管走出去多久多遠永遠對傢的懷念。