夏天黃瓜別隻會涼拌，試試這樣做，爽脆利口，做一次吃半年
夏季是吃黃瓜的好時節，新鮮水嫩，碧綠爽脆的黃瓜深受大傢的喜愛。我們傢今年的黃瓜真的是大豐收，每天都可以摘到滿滿一籮筐，怎麼吃都吃不完。
黃瓜的做法也是成千上萬的，每一種做法都可以給您帶來全新的風味體驗。平時我們喜歡涼拌黃瓜，今天哈妹分享大傢新做法，來一盤開胃爽口的醬黃瓜。
醬黃瓜脆嫩爽口、軟中帶脆，具有獨特的風味，被譽為“醬菜之寶”。做一次可以吃上半年，保存時間久，跟著哈妹一起看看具體的烹飪步驟吧！
麻辣醬黃瓜
配料:
黃瓜10斤／5000克、嫩薑400克、冰糖1斤／500克、食鹽200克、生抽1瓶/500克、花椒粒30克、辣椒粉20克、大蒜頭5個、食用油70克、泡椒10個、尖椒20克
烹飪步驟:
1.黃瓜清洗幹凈用鹽水浸泡半小時。
2.一條黃瓜對半切成兩份再對半切成兩份，共四份
3.放入200克鹽抓勻醃制三小時等待黃瓜流出水份。
4.將嫩薑切薄片。備用。
5.三小時後倒出醃制出的水，放入嫩薑再混合抓均勻。
6.將生抽一瓶500克放入鍋裡同時放入冰糖燒至冰糖溶化。放涼備用。
7.將幹辣椒放攪拌機打成粉。
8.將尖椒大蒜頭切成粒
9.鍋裡倒入70克食用油燒熱放入大蒜頭，尖椒，泡椒，花椒粒，炒香！大概炒兩分鐘左右。
10.關火半分鐘後放入辣椒粉。
11.翻炒均勻！麻辣料就炒好啦！放涼待用。
12.找一個容器放入一半的黃瓜。
13.倒入一半燒好的醬油。
14.一半炒好的麻辣料。
15.然後將另一半的黃瓜全放入。倒入另一半的醬油和麻辣料！用一個長筷子順著底部攪一下！讓輔料充分的浸泡在黃瓜中。
16.將口子封密好。
17.蓋好蓋子。等待三至五天就可以食用啦！如果想吃到黃瓜完全進透味需要八至十天。不放冰箱的情況下放的時間越長就越酸。如果人少每次可以少做一點！醃制第三天放入冰箱中保存顏色更亮擇而且放一個月都不會太酸。
18.美味做好啦。
