想吃肥腸？這樣做的肥腸顏色鮮艷，味道也是很贊，快來看看吧
豬的身上可是都是寶，豬身上的很多部分都可以吃，而且味道也很好。就比如豬肉豬肉這是人們最常吃的。它的做法可是很多哦，主要它本身就很美味，所以才會很受人們的喜歡。要是不好吃，也不會有人經常買。煎，炸，炒，煮，不管什麼樣的做法豬肉都能夠做。但是今天要說的可不是豬肉，但是也是豬身上的一個部分，就是肥腸。
說起肥腸有的人可能還不是很清楚，其實肥腸就是豬大腸。它很韌性，味道也很好。雖然很多人都很喜歡肥腸，但是這個食物可不是所有人都喜歡。有的人就非常的不喜歡這個食物，可能是感覺有一個味道。可對於喜歡的人就覺得它是人間美味。反正就是特別喜歡，有的人出去吃法，或者在傢做飯的時候都會選擇吃肥腸。肥腸對人體還是有很多好處哦。肥腸有潤燥，也可以補血，要是有痔瘡也可以吃，它有治療的作用，也可以治療虛弱口渴和脫肛。反正要是喜歡也吃呀。但是有的人很喜歡，但是又不會做，今天就教大傢做一道香辣紅燒肥腸。
需要準備的食材有：豬大腸，幹辣椒，胡蘿卜，香菜，青椒，大蒜，薑，鹽，醬油，味精，醋，料酒，花生油，白砂糖，淀粉。這些食材都是很好買的。非常的好準備，所以完全不用擔心。第一步，先把買來的肥腸處理一下。就是用水清洗。肥腸買來的時候可能簡單的處理瞭一下，但是肯定是不幹凈的。可先把肥腸放到水中，在放入少量鹽，醋混合 ，讓肥腸在裡面泡一下，等一會以後就摘取贓物。然後搓洗，然後最好放入淘米水中，泡一會，用說搓兩遍。然後把肥腸翻卷過來，仔細清洗。一定要洗幹凈，要不然會有異味。洗好後肥腸切段。
第二步：把胡蘿卜，青椒，薑，蒜，香菜洗幹凈。然後把胡蘿卜切成片，香菜切成沫，蔥花也切成沫，幹辣椒，青椒要切成段，薑要切成絲，接著在拿出一個幹凈的小碗，放入適當的淀粉，接著在放入水，用筷子，或者勺子攪拌一下，調成水淀粉。
第三步：找出炒鍋，先開火，把鍋熱一下，等到鍋熱瞭就倒入花生油。等到油七分熱的時候就把處理好的肥腸放入鍋中翻炒。火可以開大一點，翻炒的幾下後，就放入幹辣椒，青椒段。這個時候要放入醬油，鹽，料酒，白糖，醋，鮮湯煮開。等到鍋中的湯開瞭以後就放入味精調味。等到鍋中沒有水以後，就放入胡蘿卜進去翻炒。最後加入香菜，蔥花，炒勻，等到炒好以後勾芡一下就用盤子裝出來就好瞭。
這道菜就做好瞭，是不是覺得特別的簡單，其實是真的不難哦。要是想要吃的，但是又懶得出去，就可以在傢。經常在外面吃也會吃膩，自己在傢做，想做成什麼樣，就可以做成什麼樣，而且量是在傢掌握的。趕緊在傢做做吧。