小龍蝦後，新夜宵霸主登場，敢吃第一口都是勇士，吃第二口是吃貨
小龍蝦後，新“夜宵霸主”登場，敢吃第一口都是勇士，吃第二口是吃貨
當年小龍蝦稱霸夜宵市場的事情，大傢可是記憶猶新啊。但這兩年小龍蝦雖然還是夜宵市場裡一霸但熱度卻是有所下降，這也給瞭其他“王侯將相寧有種乎”“彼可取而代之”的美食們機會瞭。這不一個“夜宵霸主”又要出現。
如今大傢白天忙於工作，晚上就是自己的自由時間，約上三五個好友，一起在晚上吃吃燒宵夜和喝喝小酒，那確實是仲夏夜最美好的事情。之前吃宵夜我們會想說吃燒烤或者烤魚，現在吃宵夜很多人都會想說吃小龍蝦。但現在這位新霸主可以說是滿足瞭獵奇者好吃者的需要。甚至第一次吃這個美食還需要莫大的勇氣，但吃過之後，你就回覺得真香，香脆可口嘎嘣脆，還高蛋白。這個美食就是蠶蛹。
如果真的擺著一盤蟬蛹在你面前，我想很多人還是沒勇氣去吃的，畢竟這終歸還是蟲子。第一次吃確實需要勇氣，但隻要鼓起勇氣，吃下這個獵奇美食，就回發現，原來蟲子的味道居然可以這麼好。
這裡和大傢分享一道蠶蛹美食，那就韭菜幹煸小蠶蛹。我們需要準備是蠶蛹，韭菜，辣椒，蒜，薑，老抽，料酒還有鹽等調料。
我們需要先將蠶蛹浸泡30分鐘，然後往清水裡放點鹽，這樣可以殺菌消毒，接著洗幹凈，控幹水，然後裝盤備用即可。
再將新鮮的韭菜洗幹凈，這韭菜我們需要挑選好的，如果出現壞的需要及時剔除，不然非常影響整道菜的味道，然後洗完後，將韭菜控水，然後切碎，在將韭菜裝在大碗裡備用。
這樣食材的準備工作就準備好瞭，然後我們起鍋開始燒油，然後將生薑蒜末這些倒在鍋裡。接著放入清洗幹凈的蠶蛹，放入油鍋裡煎炒，喜歡吃辣的人可以放入一些幹辣椒，然後等大火將蠶蛹的水分炒幹，這時候鍋裡就發出一陣陣淡淡的香味。這時候我們就能放入調料瞭，將準備好的食用鹽，生抽，老抽，蠔油放在鍋裡，然後開始均勻的翻炒，最後再將放好的韭菜放入。因為韭菜作為蔬菜是比較容易輸的，等蠶蛹快熟的時候加入韭菜即可。不然韭菜炒的時候長，這口感反而不美瞭。然後翻炒，接著就可以起鍋裝盤瞭。
如此烹飪出來的蠶蛹香脆可口，吃著就是鮮，特別是蠶蛹的酥香味那是隔著很遠就能聞到的呢，放到嘴裡那更是酥脆之極，一口咬下嘎嘣脆，對於喜歡喝酒的朋友來說，這是非常好的下酒菜，這你的是越吃越上癮。一口下去之後，你就會從害怕變成真香瞭。