天冷，傢人最愛吃這面食，三天兩頭做一次，皮薄餡多又鮮香
導讀：韭菜盒子最簡單的做法，吃瞭20年沒吃膩，皮薄餡多，傢人都愛吃
我吃瞭20年韭菜盒子，簡單幾步就可以上桌，皮很薄，裡面的餡料也鮮香，每次端上桌傢人都挺喜歡吃的！說起韭菜盒子，相信大傢都不陌生吧，這是我們常見的面食，有很多朋友都喜歡出去買著吃的，因為做韭菜盒子，和做餃子、包子差不多，都得和面揉面，還得拌餡料，這兩步有一步出差錯，韭菜盒子就不好吃，今天我就把韭菜盒子最簡單的做法說一下，不用和面揉面，隻需要把餡料調好，簡單幾步就上桌，天氣變涼瞭，我和傢人都愛吃這面食，三天兩頭做一次，皮薄餡多超級下飯！喜歡吃韭菜盒子的朋友們，抓緊看看步驟學習一下吧！
【韭菜盒子】
【食材】：韭菜、雞蛋、粉絲、豆腐、蝦皮、食用油、食鹽、蠔油。
【制作步驟】
第一步：準備一斤韭菜清洗幹凈，再把上面的水分瀝幹，將韭菜切碎，加上點食用油攪拌均勻，把泡軟的粉絲切碎，把豆腐放在一個碗中，先倒上熱水泡3分鐘，然後把熱水倒掉，用勺子把豆腐碾碎，再加上雞蛋3個、適量的食鹽、料酒攪拌均勻。
第二步：在鍋裡倒上油，把雞蛋豆腐放進去，先用鏟子均勻的鋪開，全程開小火煎1分鐘，時間到翻面煎1分鐘，這樣豆腐就成顆粒狀瞭，最後翻炒均勻，炒的豆腐微微發黃就可以出鍋瞭，把韭菜、雞蛋、粉絲放在一個碗中，再加上蝦皮、蠔油攪拌均勻。
第三步：準備3-5張餃子皮摞在一起，用搟面杖搟薄一點，這樣餃子皮就變大瞭，先取出一張搟好的餃子皮，把餡料放在二分之一處，邊緣部分不要放餡料，可以抹上一層清水，把邊緣部分捏合，可以用叉子壓一圈，這樣不容易開口。
第四步：在電餅鐺裡刷一層油，把生胚放進去，上面也刷一層油，蓋上蓋子烙3分鐘，時間到翻面，再烙2分鐘，兩面都是金黃出鍋。
【註意事項】
1：韭菜清洗幹凈後，先把上面的水分瀝幹，才可以切成韭菜碎，然後加上適量的食用油攪拌均勻，這樣韭菜就不會出大量的水分瞭，因為在餡料裡放上蝦皮瞭，蝦皮本身就是咸的，所以就不用放食鹽瞭。
2：這次我們不用和面，去超市買點餃子皮，3-5張摞在一起，搟的餃子皮變大邊薄就可以。
3：因為買的餃子皮不容易粘連，可以在邊緣部分抹點清水，這樣把邊緣部分捏合，就不容易開口瞭，最後可以用叉子按壓一圈，然後放在電餅鐺裡烙熟。
以上就是韭菜盒子最簡單的做法，你們都學會瞭嗎？我個人覺得韭菜盒子這樣做，隻需要調餡料，把餡料調入味瞭，面皮稍微一搟就可以，喜歡這道面食的話，記得先收藏，有時間常給傢人做著吃吧！