夏天下飯菜就吃它，鮮香下飯又開胃，全傢人都愛吃，10分鐘搞定_美食料理

虾饼蟹酱

2023-04-30 17:25:58

夏天下飯菜紅燒日本豆腐，鮮香下飯又開胃，全傢人都愛吃，10分鐘搞定。色澤鮮艷，日本豆腐口感鮮香、滑嫩，再搭配彩椒一起炒，美味可口，營養豐富。

日本豆腐從中間輕輕切成兩半，慢慢擠出來，然後用刀輕輕切成2厘米厚的小段。

切好的日本豆腐裝盤，用一個小碗裝面粉，將日本豆腐均勻裹上面粉，一個個裹均勻。（日本豆腐很容易碎，炸之前一定要裹上面粉）

鍋裡燒油，油燒到4-5層熱，將裹好面粉的日本豆腐一個個放入油鍋裡炸。用小火或中火慢慢炸，不要一直去翻，非常容易碎，炸到日本豆腐成微黃色，即可撈出。

將炸好的日本豆腐用盤子裝好，待用。

鍋洗幹凈，熱鍋倒油，油燒熱瞭，放大蒜末下去煸炒。將切好的紅菜椒、青菜椒、洋蔥倒入鍋裡翻炒片刻。

再將炸好的日本豆腐倒入鍋裡一起翻炒。（翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破）

加入適量的清水下去燒開，倒入生抽、蠔油下去翻炒入味。接著加少許的白砂糖下去翻炒，不需要加鹽，稍燜1分鐘。（日本豆腐本身就有鹽味）

最後，倒點水淀粉下去翻炒，即可起鍋。

這道美味的紅燒日本豆腐就做好瞭，色澤鮮艷，日本豆腐口感鮮香、滑嫩，再搭配彩椒一起炒，美味可口，營養豐富。