5月，這水果抓緊吃，通便、護眼、烏發，益處多多_美食料理

雨婷私厨

2023-04-30 20:42:00

5月，水果市場上多瞭這樣一種水果，紅得發紫，看起來仿佛像毛毛蟲，其實是營養豐富的漿果，富含花青素，多種氨基酸、維生素等，對促進腸道蠕動，緩解眼睛幹澀，增強免疫力等都有好處，它就是桑葚！

桑葚，果肉飽滿，沒有果核，一口咬下去，汁水溢滿口腔，甜絲絲很是滋潤，多吃幾顆桑葚，舌頭都變成紫色的~

5月，正是桑葚大量上市的好時節，這水果爛市瞭，我們這裡的桑葚也就是7-8塊錢一斤，價格實惠，營養卻極高，在過去它還曾經是貢品！

常言道：“應季而食是養生之道”，這種水果抓緊吃，通便、護眼、提升免疫力，益處多多哦~

桑葚好吃又營養，但是其品鑒期很短，趁著桑葚的采摘期吃上幾次，往往會覺得吃得不過癮，咱們今天就來分享一個可以延長桑葚品鑒期的好方法，隻需要一點點小技巧就可以把桑葚制作成果醬，可以把它放在冰箱密封冷藏保存，吃上半年也沒問題，可以沖水喝，也可以夾在面包中增加口感，怎麼吃都好吃~

【桑葚果醬】

桑葚沒有果皮包裹，咱們先把買回來的桑葚用流水沖洗，洗掉表面的浮灰。

然後把桑葚放在大碗中，加入沒過食材的水，舀上一勺面粉拌勻，讓附著在桑葚上的雜質臟東西隨著面粉的吸附清洗幹凈。

清洗幹凈的桑葚備用，準備三兩塊老冰糖，一個檸檬備用。

直接把清洗幹凈的桑葚放入不粘鍋中，加入一小碗水，加入老冰糖小火慢熬，用鏟刀不斷地翻炒，並且把桑葚壓成泥狀。

待桑葚果醬湯汁收得差不多時，檸檬一分為二切開，擠入檸檬汁到桑葚果醬中，這不僅可以增加桑葚果醬的風味，也是天然防腐劑，延長桑葚果醬的保存期。

熬好的桑葚果醬稍稍冷卻後，裝入密封罐裝，放入冰箱冷藏即可，隨時可以食用，好吃營養，好消化，易吸收，益處多多哦，你也來試試吧~