飯前喝湯，苗條健康！教你做一道經典的中式湯菜_美食料理

吃货吃不胖

2023-05-01 00:02:00

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飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖”。

建議在吃飯前先酸辣湯，一是為瞭打開胃口，二是為瞭讓口腔、食道得到潤滑，防止幹硬的食物刺激消化道黏膜，更好的促進消化吸收，三是飯前喝湯可以使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，讓胃部時刻警惕適可而止酸辣湯是一道非常經典的中式湯菜，

所需食材：

瘦肉絲 100 克、雞蛋清 2 個、黃瓜絲 50 克、豆腐幹 50 克、香菜末適量、高湯（或者水）800 毫升、鹽、醋、白胡椒粉、生薑末、淀粉適量

制作過程：

第一步：將瘦肉切成很細的絲，加點鹽、白胡椒粉、少許淀粉，並用水抓洗，使肉變白嫩。

第二步：將黃瓜去皮，切成細長的絲，豆腐幹也切成細的絲，香菜末備用。

第三步：鍋內加入高湯（或水），並放入切好的肉絲煮至變色。此時可將薑蒜末放入鍋中拌炒均勻。

第四步：將豆腐絲、黃瓜絲倒入鍋中，再煮2-3分鐘，直到將柿子椒粉倒入鍋中，再用筷子劃圈攪拌，將柿子椒和其他食材充分混合。

第五步：接著將雞蛋清倒入鍋中，用筷子攪拌均勻。

第六步：加適量鹽、糖、醋調味。

第七步：用少許生粉勾芡，淋上香油和香菜末即可。

酸辣湯口感酸辣可口，可以增加食欲，且制作方法簡單易學。

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