燉豬蹄，隻焯水就大錯特錯瞭，第一步很重要，做好豬蹄香嫩無腥味_美食料理

燉豬蹄，隻焯水就大錯特錯瞭，第一步很重要，做好豬蹄香嫩無腥味

小冰说美食

2023-05-01 01:21:25

在現代生活中，我們不僅要考慮食物的美味，還要考慮食物的營養價值。這些營養價值很高的食物很受人們的喜愛，豬蹄就是其中之一。多吃豬蹄可以美容，皮膚變得更有彈性，更光滑。很多女性朋友都知道自己經常吃豬肉。老年人常食豬蠅，則骨骼強健耐久。孩子常吃豬肉，發育好。好處多多，真正老少皆宜的食物。

豬蹄最常見的做法有兩種，一種是油炸豬蹄，一種是油炸豬蹄，都很受歡迎，也很容易做，但是想要做豬蹄，第一步很重要。很多人可能要漂白第一步。據認為，經過焯水後，豬蹄的腥味消失瞭，變得更入味瞭。是的，漂燙是制作優質豬蹄的重要步驟，但這不是必不可少的第一步。如果隻知道豬蹄的漂白，那就大錯特錯瞭。想讓豬肉更入味，就要著重去除豬肉的腥味。會撈的太幹凈，沒有效果，所以在焯水之前，還需要再加一個步驟，先把豬腳醃一下，這樣就可以把豬腳的腥味蓋住去掉。煮豬蹄最重要的是第一步看似簡單，但卻不容忽視。烤豬肉

豬挑好後要清洗幹凈，尤其是豬毛，這樣吃起來才舒服。洗凈後，將豬蹄切成小塊，放入盆中，加點啤酒。豬蹄拌幾滴白醋，完全粘住白酒和啤酒，然後醃制半小時。過瞭時間再把豬蹄洗幹凈，然後下鍋，加足水，記得用冷水。放入鍋中，先用旺火煮沸，加水煮三分鐘左右。

焯水後，將豬蹄放入水中漂洗。冷水洗凈後，豬肉的肉質會更有彈性。洗凈後放入鍋中，加入其他材料與豬腳同煮，先用大火煮開，再用小火燉40分鐘，熟豬腳就做好瞭。

燒肉經過第一個重要步驟的醃制，烹調效果會提高，不會有腥味，香香可口，沒有腥味，所以我才漂白我知道錯瞭，你應該做的，我們趕緊加一個加鹽的步驟，對比之後就得到結果瞭。

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