燉豬蹄，不能隻會焯水，要在燉前做這一步，豬蹄軟爛入味！_美食料理

燉豬蹄，不能隻會焯水，要在燉前做這一步，豬蹄軟爛入味！

小小谈美食

2023-05-01 01:21:26

喝湯大傢都很喜歡，最多的就是牛肉湯，羊肉湯，排骨湯，其實燉豬蹄也很不錯，湯好喝，豬蹄好吃，多吃點膠原蛋白，皮膚好極瞭！但是有很多人不知道如何燉豬腿。豬蹄沒有味道，也不嫩。真的很難吃。大多數人做豬蹄的時候，隻知道焯水。對於豬蹄來說，漂燙前必須經過一個重要的步驟。

在燉豬蹄之前，我們首先要將豬蹄清洗幹凈。豬腳上有很多剛毛，食材的處理很重要，所以在燉豬腳之前，我們需要多做一步，豬腳才會嫩滑入味，好吃！我們開始制作瞭。燉豬腳前鍋中倒入醋和啤酒，將豬腳放入其中浸泡半小時。這種方法可以清洗豬腿。泡進去後，肉會變軟，臟東西也容易出來。如果這一步不做，豬腿就會又硬又緊，臟東西不容易出來，還會有腥味。紅燒豬蹄當然難吃！紅燒裡脊

首先，將豬蹄放入罐中，倒入醋和啤酒浸泡半小時。過段時間，將豬蹄放入冷水鍋中，加入薑片和料酒，大火燒開焯水。水焯後，倒掉水，加入大料，再加入適量冷水，不要加熱水，大火燒開後，加入生抽、老抽和鹽，轉小火燉一個小時，如果用高壓鍋燉，可以減少時間，堅持半小時。如果喜歡特別軟爛的感覺，就用高壓鍋。想要更香更好吃，最好用文火。！

燉豬蹄的時候記得不僅要知道怎麼焯水，還要多加這麼一個步驟，豬蹄又嫩又好吃，這一步就是把豬蹄泡在啤酒和醋裡半小時周，隻要這個做完瞭。之後的豬蹄會更香更好吃，不然會有腥味。當然，想要吃到美味的清燉豬蹄，豬蹄的選擇也很重要，清洗幹凈就更重要瞭。你要處理好！

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